Gulrøtter uten plast holder seg friske

Kosthold: For oppbevaring i kjøleskapet, fjern gulrøtter fra plast

06/09/2013

Friske gulrøtter er saftige, skarpe og veldig sunne. Men hvis de ikke lagres godt, begynner grønnsakene snart å visne og få en gummiaktig konsistens. For å holde gulrøtter friske så lenge som mulig, bør plastfolien og greenene fjernes først. I kjøleskapet holder gulrøtter mellom syv og ti dager.

Opprettholde gulrøtter uten plast og grønnsaker
Hvorvidt bunke gulrøtter eller gulrøtter i plastemballasje - det avhenger av riktig lagring. De som liker å kjøpe grønnsakene friske med grønt løvverk, bør fjerne grønnsakene før de lagrer gulrøtter i kjøleskapet. Gulrot i posen eller bolle skal frigjøres fra plast før lagring ellers blir det raskt dårlig. Fordi høyere temperaturer på vei hjem, begynner de krympede grønnsakene å svette lett. Fuktigheten kan da føre til vekst i mugg. De beste gulrøtter - uten greener og plastemballasje - innpakket i en fuktig klut som er lagret i kjøleskapet.

Friske gulrøtter er sunne
Gulrøtter er rike på beta-karoten, en forløper av vitamin A. Den bioaktive planteforbindelsen omdannes til vitamin A i kroppen og har en positiv effekt på immunsystemet, metabolisme, blodceller, hud og slimhinner. I tillegg er vitamin A viktig for den visuelle prosessen. (Ag)

Bilde: Katharina Wieland Müller