Millioner tonn mat slutter i søppel

Millioner tonn mat land i Tyskland i søppel

03/11/2015

Nesten en milliard mennesker over hele verden lider av sult og underernæring. På den annen side, i industrialiserte land, blir matlagene kastet i søppel. Mangel på mat er ikke bare et etisk problem, det påvirker også miljøet.

Folk rundt om i verden lider av sult og underernæring
Nesten en milliard mennesker over hele verden lider av sult og underernæring. Som UNICEFs barnfond rapporterte i fjor, er hvert fjerde barn under fem år kronisk underernærd over hele verden. Underernæring spiller en viktig rolle i en enorm andel av spedbarnsdødsfall. Barn fra fattige familier og landområder er særlig sannsynlig å være undervektige. Til tross for at slike tragiske fakta er kjent, havner matens fjell i søppel i industrialiserte land. I Tyskland kastes millioner av tonn mat bort.

Over en milliard mat slutter i søppel
Ifølge FAO er rundt en tredjedel av maten som er produsert til konsum, ødelagt over hele verden. Dette er om lag 1,3 milliarder tonn per år, rapporterer dpa nyhetsbyrået. Ifølge en studie ved Universitetet i Stuttgart går nesten syv millioner tonn mat inn i søppel av tyske husholdninger hvert år, spesielt frukt og grønnsaker, samt bakevarer, rester eller meieriprodukter. Ifølge byrået utgjør dette 82 kg mat per person, dvs. om to fullpakket handlekurver verdt rundt 235 euro. Allerede ved produksjonen er maten sortert ut, fordi de ikke oppfyller faste standarder.

Bevissthet om verdien av mat som er tapt
Ifølge dpa-eksperter ser hjertet av problemet i det velstående samfunnet. Fordi mat er stadig tilgjengelig for de fleste i vestlige nasjoner, har mange tilsynelatende mistet bevissthet om verdien. Fra typisk „disponibel feller“ snakker Federal Agency for Agriculture and Food i denne sammenheng. Blant annet inkluderer dette dårlig planlegging før du handler, forfør av spesielle tilbud, samt rabatter eller feil i hjemmet.

Utløpsdato er ikke en utløpsdato
I tillegg går mange dagligvarer inn i esken fordi den best-før-dato (MHD) er overskredet. Dette blir ofte misforstått som utløpsdato. For pakkede produkter betyr ikke at BBD overskrider maten som ikke lenger er spiselig. Mange matvarer er fortsatt trygge å konsumere etterpå. Forsiktig bør utøves med kjøtt, fisk, egg og meieriprodukter. Hvis for eksempel forbruksdatoen overskrides for pakket kjøtt, kan det forekomme alvorlig matforgiftning, noe som ofte resulterer i diaré, magesmerter, kvalme og oppkast.

Spild av mat forurenser miljøet
Men matavfall er ikke bare et etisk problem når det gjelder hungersnød i mange deler av verden. Avfallet har også en direkte innvirkning på miljøet, ettersom verdifulle ressurser er bortkastet. For eksempel strømmer ca 1.000 liter vann for å produsere ett kilo brød, og for ett kilo ost utgjør det til og med 5000 liter. Det er enda mer ekstremt når ett kilo biff er produsert: 15.000 liter vann strømmer gjennom det. Eksperter krever fornuftig gjenvinning av uunngåelig avfall, for eksempel som kompost eller for generering av energi i biogassanlegg. Et annet aspekt av matavfall ble diskutert i en FN-rapport i fjor. På den tiden annonserte FNs mat- og jordbruksorganisasjon at tre milliarder tonn forurensende gasser blir spildt hvert år av matavfall. (Ad)