For å forhindre kroniske sykdommer med fiber og hele korn

Forhindre kroniske sykdommer med fiberrik ernæring

En diett rik på fiber og fullkorn hjelper ikke bare fordøyelsen, men motvirker også kroniske sykdommer som type 2 diabetes, hjerneslag og hjerteinfarkt. Dette er resultatet av en studie fra New Zealand.

Så sunt er fiber

I de senere år har det vært utført en rekke vitenskapelige studier som har vist hvordan sunn fiber er for mennesker. Tyske forskere fant at et fiberrikt kosthold lindrer kronisk inflammatorisk leddsykdom. I tillegg arbeider de sunne fiberene i hypertensjon i tillegg til blodtrykkspiller. Videre er de hjelpsomme mot den konstante sulten og hjelper dermed med vekttap. Men det er ikke alt: Med fiber kan du også motvirke kroniske sykdommer.

Ifølge en nylig studie kan en diett høy i fiber og fullkorn motvirke kroniske lidelser som diabetes og hjerteinfarkt. (Bilde: photocrew / fotolia.com)

Motvirke kroniske sykdommer som diabetes og hjerteinfarkt

De som bruker mye fiber og fullkorn kan motvirke kroniske sykdommer som type 2 diabetes mellitus, slag og hjerteinfarkt.

Dette er konklusjonen av en stor undersøkelsesstudie publisert i tidsskriftet "The Lancet".

Forskerne ved University of Otago i New Zealand hadde vurdert 185 observasjonsstudier og resultatene av 58 kliniske studier med over 4.600 deltakere.

Som Federal Center for Nutrition (BZfE) skriver på sin nettside, gjorde de fagene som var sunne i begynnelsen detaljert informasjon om deres kostvaner og ble medisinsk assistert i studietiden.

I de kliniske studiene analyserte forskerne hvordan en fiber med høy fiber påvirker ulike parametere som blodtrykk, blodsukker og blodlipider.

Ingen årsakssammenheng viste seg

Høyt fiberinntak (minst 25 til 29 g daglig) har vist seg å redusere dødeligheten fra kardiovaskulær sykdom og andre plager med 15 til 30 prosent sammenlignet med lavt forbruk (mindre enn 15 g daglig).

Forekomsten av hjerteinfarkt, hjerneslag, type 2 diabetes og kolonkreft ble redusert med 16 til 24 prosent.

En ytterligere evaluering av de kliniske studiene viste at et høyfiber diett kan redusere kroppsvekt, kolesterol og blodtrykk.

For noen sykdommer som diabetes mellitus type 2 og kolorektal kreft, kan de positive effektene økes med høyere fiberinntak enn 30 gram per dag.

Forfatterne uttalte imidlertid generelt at observasjonsstudier ikke kan etablere årsakssammenheng.

Et fiberrikt kosthold kan knyttes til en overordnet sunnere livsstil. Derfor er det nødvendig med ytterligere undersøkelser for å bedre forstå bakgrunnen.

For kornblandinger tar man ofte til fullkornsvarianten

Ifølge anbefalingene fra det tyske ernæringssamfunnet (DGE) bør voksne spise minst 30 gram fiber per dag. Mange finner det vanskelig å nå dette referansen.

"Med mye frukt, grønnsaker og belgfrukter, kan fiberforbruket lett økes," sa Harald Seitz, ernæringsfysiolog fra BZfE.

"Når det kommer til frokostblandinger som brød, pasta og ris, kan du ofte ty til hele kornvarianten, sier Seitz. "Den litt mer bittere smaken av for eksempel fullvete pasta er bare litt rar i begynnelsen."

Fiber har også andre gunstige helseeffekter. For eksempel øker de følelsen av mat og dermed hjelper med vektkontroll. I tillegg fremmer de en sunn tarmflora. (Ad)