Naturopati krydder reduserer blod lipid nivåer

Krydder reduserer blod lipid nivåer og reduserer insulin produksjon

17.08.2011

Ifølge en Pennsylvania State University studie kan krydder redusere blod lipid nivåer og insulin produksjon. I en mini-studie ble seks friske, men overvektige personer servert tre-retters måltider i løpet av to dager. I en meny brukte forskerne peppers, gurkemeie, nelliker, kanel, oregano, rosmarin og sort pepper. Den andre menyen ble servert ikke krydret. I den komparative studien ble medisinske metabolske forskjeller bestemt. Som et resultat var krydret mat ikke bare mer fordelaktig i smak, men også i helse.

Urter reduserer blod lipid nivåer
Friske urter og tørkede krydder kan redusere blodlipidnivåer og insulinproduksjon etter å ha spist. Det er det en studie av Pennsylvania State University forskere funnet. Under mini-studien ble seks mannlige, sunne overvektige menn servert et tre-retters måltid på to dager hver. På den første dagen var maten ikke krydret, og på den andre dagen ble det servert et måltid med krydder og urter. Forskerne sørget for å bruke testtiltakene på andre pass krydder som gurkemeie, nellik, peppers, oregano, rosmarin, kanel og nymalt svart pepper. Alle krydder sies å ha en antioksidant effekt.

Etter måltidet kontrollerte forskerne blodets lipidnivå, blodtrykk og insulininnhold hos hver deltaker ved 30 minutter etter måltidet. Gjennomgangen fortsatte i seks trinn. Sammenlignet med ikke-krydret mat var verdiene signifikant bedre. Selv om den krydrede maten var høy i fett, gikk triglyseridnivået i gjennomsnitt med 30 prosent. Permanent forhøyede nivåer kan øke risikoen for trombose og arteriosklerose i blodårene. I tillegg ble redusert produksjon av insulin observert etter krydret måltid. Ifølge laboratorieresultatene ble det produsert i gjennomsnitt 20 prosent mindre insulin i sammenligning.

Krydder i naturopati
I naturlig medisin har krydder og urter alltid vært brukt som rettsmidler. For eksempel er rosmarin foreskrevet som et middel for kroniske sirkulasjonsforstyrrelser. Timme har en antikonvulsiv effekt og brukes til bronkitt og hoste. Klutter betraktes som antibakterielle og brukes i munn- og datamaskinbetennelser. Populært og vitenskapelig anerkjent er hvitløk. De som spiser hvitløk daglig, har vist seg å redusere risikoen for å lide et hjerteinfarkt eller hjerneslag. Hvitløk sies å ha en antibakteriell effekt. Knollen er mest brukt i soppsykdommer. (Sb)

Les også:
Hvitløk: allround fra naturopati
Stimulere fordøyelsen
Marinader mens grilling reduserer kreftrisiko

Bilde: Tomsk