Naturopati pepper mot overvekt

Svart pepper kan forhindre overvekt

05/08/2012

Svart pepper kan redusere risikoen for overvekt. Noen av krydder inneholdt inhibere produksjonen av fettceller og dermed motvirke utviklingen av fedme, rapporterer koreanske forskere i tidsskriftet „Journal of Agricultural and Food Chemistry“. Pepper har lenge vært kjent for ulike gunstige helseeffekter. Ingrediensene i krydderet anses å stimulere stoffskiftet og har tradisjonelt blitt brukt til behandling av kolera og diaré. Nå har koreanske forskere ved Sejong University oppdaget at pepper også kan motvirke utviklingen av fedme.

Aktivt stoff hemmer veksten av fettceller
Sejong Universitetsforskere i Seoul, i sin forskning, hadde oppmuntret menneskelige cellekulturer til å danne fettceller, analysere den forskjellige veksten av fettceller i forskjellige bæremedier. Hvis bærermediet ble blandet med pepperkondenspiperen, dannet kulturen betydelig færre fettceller enn de i sammenligningsgruppen uten piperin, rapporterer forskerne „Journal of Agricultural and Food Chemistry“. Tilsynelatende undertrykte ingrediens i pepper aktiviteten til de genene som brukes til å omdanne de fete forløperceller i fettcellene, slik at forklaringen til forskerne.

Ansvarlige ingredienser
Imidlertid utgjør piperin i pepper bare en andel på fem til ti prosent, slik at den overvektshemmende effekten av pepperen selv kan klassifiseres som ganske moderat. Forskerne oppdaget imidlertid andre komponenter i krydder som kan forebygge overvekt og fedme: carvacrol, thymol, eugenol og piperin. Det var den „hemmende effekt kvantitativt representert av total lipidlagringsmengde, triacylglycerollagringsmengden og gjennomsnittlig lipidlegemstørrelse“, skriv de koreanske forskerne.

Behandling av fedme med pepper condiment?
I konsentrert form kan piperen muligens brukes i fremtiden for behandling av fedme eller ulike metabolske sykdommer, så forskerne håper. Ytterligere studier bør imidlertid først avklare om piperin faktisk kan bidra til forebygging av fedme. Ytterligere forskning var nødvendig for å bekrefte de nåværende resultatene, forskerne sa i studien rapporten. (Fp)

Les også:
Pepper for menstruasjonssykdommer
Naturopati: Krydder reduserer blod lipid nivåer
Hvitløk: allround fra naturopati
Sunn kohlrabi: Selv blader er spiselige

Bilde: Birgit H, Pixelio.de