Nestlé hindrer sykdommer med mat?

Nestlé-konsernet ønsker å forhindre matbårne sykdommer og oppdager ny forskningsavdeling.

Den sveitsiske matprodusenten Nestlé ønsker å bli mer involvert i helsesektoren i fremtiden. Til dette formål skal det etableres nettverk med farmasøytiske produsenter. De nye matvarene er å forebygge sykdommer som morbid overvekt (fedme), diabetes, kardiovaskulære problemer og Alzheimers. Gruppen har til hensikt å gjøre fremgang i den finansielt interessante helsevesenet.

På mandag, Nestle CEO Peter Brabeck sa: "I science-baserte personlig helse ernæring handler om å finne effektive og kostnadseffektive måter å forebygge akutte og kroniske sykdommer i det 21. århundre og å behandle dem." Spesielt for matproducenten grunnla et nytt datterselskap kalt „Nestle Health Science“. Leder av det nye datterselskapet er Luis Cantarell, som tidligere led den amerikanske divisjonen. Næringens leder, Richard Laube, hadde overraskende sagt seg i sommer.

en nyopprettet vitenskapelig institutt som skal etableres for produksjon og utvikling av nye produkter, som skal ledes av tidligere forskning leder av amerikansk bioteknologiselskap ViaCyte, Emmanuel Baetge.

Nestles forretningsmodell for å være aktiv i helsesektoren er imidlertid ikke ny. Selskapet har vært i helsevesenet siden 1980-tallet. I 2007 overtok konsernet det sveitsiske farmasøytisk selskapets næringsvirksomhet og betalte en hel del 2,5 milliarder dollar. Novartis Den nyopprettede divisjonen kommer fra den eksisterende HealthCare Nutrition-avdelingen. I 2009 oppnådde dette området et salg på rundt 1,6 milliarder sveitsiske franc.

Det nye institutt for helsefag, som ligger i nærheten av det sveitsiske føderale institutt for teknologi i Lausanne, ønsker at gruppen i løpet av de neste 10 årene „Hundrevis av millioner“ Sveitsiske franc tilgjengelig, som de sa. Ifølge Kepler-analytikeren Jon Cox kunne det nyopprettede forskningsanlegget fjerne stadig tvil om slike helsefremmende matvarer. Den nye kunnskapen om den gamle, innflytelsen av gener og miljøet bør inngå i de videre strategiene. Dette skal hjelpe de nye produktene til å fremme "god helse og et langt liv", som selskapet sa.

Funksjonell mat, som eksperterne kaller designede matvarer som skal beskytte helsen, har blitt kritisert igjen og igjen. For eksempel har forskere ved Leipzig Universitetssykehus advart om forsiktighet når det gjelder matvarer som inneholder urte-substitusjoner som "phytoseteroler". Disse stoffene brukes som erstatning for animalsk fett og bør være lavt i kalorier og spesielt lavere i kolesterol. Slike funksjonelle matvarer bør i.a. kardiovaskulærsystemet er beskyttet. Men noen mennesker med visse genetiske predisposisjoner kan være mindre tilbøyelige til å skille ut vegetabilsk fett. Dette øker sterolnivået i kroppen og risikoen for hjerteinfarkt øker. Ifølge resultatene av studien er personer med blodtyper A, B og AB spesielt berørt. Derfor anbefalte Leipzig forskerne å være "begrenset" i produkter med fytosteroltilsetninger. Selv fra den naturlige helbredelsen får denne typen design mat mye kritikk, fordi flere hevder naturlig næring og mat. (Sb)

Les også:
Fett erstatter helsefare?
Farlige stoffer i brus

Bilde: Claudia Hautumm /pixelio.de.