Ny Middelhavet studie Legumes kan forhindre diabetes

Spise legumes regelmessig: kan forhindre type 2 diabetes?
De som regelmessig spiser belgfrukter kan selvsagt redusere risikoen for å utvikle type 2 diabetes. I det minste er det hva resultatene av en spansk studie utført i sammenheng med Prevención con Dieta Mediterránea (Mediterran matforebygging) studie tyder på.

Forskerne fra Universitetet i Rovira i Virgili hadde ledsaget mer enn 3300 fag, i alderen 55 og opp, med økt risiko for hjerte-og karsykdommer. En gang i året ga deltakerne informasjon om deres kostvaner, med fokus på belgfrukter, kikærter, tørkede bønner og friske erter. I tillegg tok leger nøktern blodprøver for å bestemme blodsukkernivået. I løpet av fire år har 266 tilfeller av type 2 diabetes blitt diagnostisert. Diabetes er en metabolsk lidelse der blodsukkernivået økes permanent. I type 2 diabetes reagerer kroppen ikke tilstrekkelig på hormoninsulin.

Legumes hindrer diabetes lidelse. (Bilde: kriangphoto31 / fotolia.com)

Som inntas daglig 29 g belgfrukter (eller tre porsjoner per uke) hadde (mindre 35 prosent type 2 diabetes risiko enn de med et lavt forbruk av 13 g per dag, eller mer enn 1,5 porsjoner per uke ). Denne korrelasjonen var uavhengig av kroppsmasseindeksen (BMI), ifølge tidsskriftet "Clinical Nutrition". Spesielt synes linser å ha en positiv effekt. En gang i uken var risikoen 33 prosent mindre enn å spise mindre enn en halv en gang i uken.

Forskerne anbefaler regelmessig å spise belgfrukter som en del av et middelhavsdiett. De som daglig erstatter en halv servering av protein og karbohydratrike matvarer som egg, brød, ris og poteter med pulser, kan også forhindre utbruddet av type 2 diabetes. Imidlertid er forholdet mellom diett, bestemte matgrupper og metabolske sykdommer som diabetes komplekse. Dette gjør det vanskelig å bevise sikre forhold mellom individuelle faktorer.

En mulig forklaring ville være at belgfrukter har en lav glykemisk indeks. Dette betyr at blodsukkernivået stiger langsommere etter å ha spist. I tillegg er belgfrukter rik på fiber, B-vitaminer og verdifulle mineraler som kalsium, kalium og magnesium. I 2016 erklærte De forente nasjoner det internasjonale året med legumes for å markere næringsfordelene til denne matgruppen. Heike Kreutz, bzfe