Dele:
Ny studie fremmer lavt saltforbrukstroke?
Ifølge Yusuf øker ikke bare for mye salt risikoen for å få et slag, men for lite konkluderer han fra en ren studie med 101 945 deltakere fra 19 land.
Saltmangel skader organismen (fotolia.com/zikovic) Salt er viktig
Natriumklorid, vårt salt, er viktig. Natrium er en byggestein av blodet og muliggjør cellemetabolisme. Klorid er en elementær substans av magesyre. Uten salt lider bendannelsen, så vel som fordøyelsen, vannbalansen og nervesystemet.
Animal salt licks
Dyr foder også kroppene sine med salt: elefanter som hester, storfe som hjort. Salt er det eneste stoffet som ulike dyrearter spiser på fra utsiden - ved å spise jord eller slikke saltstein.
Salt er nødvendig, for eksempel, slik at hjort kan trene sine gevirer. Predatorer som villkatter eller ulv forbruker nok natrium gjennom blodet og kjøttet av byttet sitt.
Mødre trenger mye salt under oppdrett fordi de mister natrium gjennom melk. Selv bytte av frakk fører til saltmangel i stoffskiftet.
salt tap
Så folk trenger salt for å holde balansen mellom væsker og næringsstoffer i sine celler. Sunn mennesker har rundt 200 gram salt i egen kropp, som vi lett kan fortelle om vi gråter eller svetter.
Hvis vi svetter mye eller gråter, må vi legge til salt i kroppen.
Salt på sårene
For mye salt skader vårt immunsystem, og dermed blokkerer sårheling, sa Berlinforskere i 2015.
Men Dyr butikk salt i smittsomme vev fra, og hvor det styrker makrofager, de hvite blodceller som dreper patogener av betennelse, og hver Lokal på Nord vet at sår leges bedre i saltvann.
Hvor mye salt trenger vi?
Salt er usunn eller sunt? Svaret er: Natriumklorid fremmer ikke bare god helse, men er nødvendig som karbohydrater, fett eller protein.
Forskere er enige om det. Men de diskuterer hvor mye salt en person trenger. I Tyskland anbefaler de fleste leger å konsumere 5,0 g salt, som er ca 2 ts. American Heart Society AHA anbefaler til og med 3,8 g salt eller 1,5 g natrium per dag for å forhindre hjerteinfarkt eller slag. Imidlertid forbruker tyskere omtrent 9 g daglig, og mange 15 g eller mer.
Hjerte- og nyrespesialister utfordrer imidlertid amerikanske standarder, da det er få gyldige studier som viser at redusert saltinntak reduserer risikoen for hjerteinfarkt. Studier fra 1990-tallet og 2000-tallet motsatte hverandre i spørsmålet om hvilken risiko for hjerteinfarkt og slag høyt saltinntak bringer.
Etnisk-genetiske forskjeller
Salim Yusuf, som i dag advarer mot for lavt saltinntak, sa i 2013 at spesielt folk fra Asia, som ville ta mer enn to ts salt per dag for seg selv, ville ha en høy risiko for slag, amerikanere eller europeere ikke.
Kardiologer som Franz Eberli fra Zürich bekrefter Yusuf. Våre genetiske disposisjoner satte kurset for hvor mye salt vi tolererer. Hos personer med arvelig egenskap til økt følsomhet over for salt, øker salt i høyere mengder enn to teskjeer per dag blodtrykket. Kronisk økt blodtrykk, i sin tur, smaler karene med den potensielle konsekvensen av et hjerteinfarkt eller hjerneslag.
Ikke bare personer og blodfamilier har en slik genetisk disposisjon, men også etniske grupper. Ifølge Eberli har folk fra tropisk Afrika og Asia en mye mer vanlig arv for saltfølsomhet enn europeerne.
For lite salt
Ifølge Yusuf var studiekompetanter som forbrukte mindre enn tre gram salt per dag, mer sannsynlig å oppleve hjertesykdom og slag. Hva trigger mengder av salt i saltsensitive seg, er i "normal" er derfor et resultat av mangel på salt: Kroppen frigir når mangelen på salt sannsynligvis hormoner som øker blodtrykket.
Hvor er midten?
Yusuf tviler ikke på at et ekstremt høyt saltinntak favoriserer slag - mangel på salt også. Ifølge ham er et moderat inntak av salt sunnere enn en lavere.
I følge dette hadde fagpersoner som matet 4-5 gram salt om dagen, den laveste risikoen. å dø av kardiovaskulær sykdom, mindre enn tre gram økte risikoen.
Høyt blodtrykk
Hos friske mennesker økte risikoen bare når den ikke var for høy, men ikke ved høyt saltinntak. Dette er ikke tilfelle hos klienter med høyt blodtrykk: med dem øker risikoen for kardiovaskulær sykdom både i for lite og for mye salt.
I klartekst, er konklusjonen derfor: i mennesker uten salt følsomhet er det ingen sammenheng mellom høyt saltinntak og kardiovaskulær sykdom, men meget godt mellom for lav saltforbruk og slike klager.
Imidlertid har personer med høyt blodtrykk, eller 5% av befolkningen, en økt risiko for saltinntak på mer enn 6 gram per dag.
Mange effekter
Salt, slik at natrium og klorid ikke virker isolert. Derfor er spørsmålet "for mye eller for lite salt" ofte en diskusjon.
Spissen å svømme i sjøen med små skader og deretter tørke i solen, refererer ikke automatisk til salt alene som en helbredende kilde. Varm, vann og sporstoffer kan også spille en rolle.
Tilsvarende er kombinerte effekter også negative: hva med noen som bruker mye salt med andre livsstilsvaner? Ferdige produkter med mye salt, som potetgull eller hermetisert supper, er vanligvis mangelfull i vitaminer. De inneholder mange umettede fettstoffer og enkle karbohydrater, noe som betyr mye sukker.
Pasienter som forbruker mange slike "skjulte salt" ferdige produkter har en tendens til å under-rangere og ty til skadelige matvarer som alkohol og sigaretter.
I gravide er mangel på salt like problematisk som mangel på andre næringsstoffer som fosteret har behov for for å utvikle seg. Således har babyer med lav fødselsvekt ofte lavt natriuminnhold.
Gamle mennesker som har brukt mye lite salt i lang tid, bryter ofte på hofter og deres mentale evner.
WHO anbefaler at du ikke tar mer enn fem gram salt om dagen.
Hvordan natrium og klorid påvirker kroppen, men er nesten ikke utforsket. (Dr. Utz Anhalt)