Ikke i en pose med brødruller er vanligvis veldig fuktig av brød

Ikke oppbevar i en pose: brød gjør boller grøtaktig
Nesten alt er viktigere for tyskerne i kostholdet enn brød og ruller. Over 3000 forskjellige varianter tilbys i dette landet i handelen. Hvorvidt fullkorn, svart eller hvitt brød: Det er viktig for de fleste forbrukere at det forblir sprø. Riktig lagring spiller en viktig rolle.

Det avhenger av riktig lagring
Ingen steder er det så mange forskjellige brødtyper som i Tyskland. Mer enn 3000 spesialiteter er registrert i det såkalte brødetegisteret på den sentrale sammenslutningen av den tyske bakerhandel. Forskjeller er blant annet mellom fullblod, blandet eller hvitt brød. Mange spesielle brød som diettbrød tilbys nå. Og tyske forskere har til og med nylig utviklet et spesielt skorpefritt brød til eldre. I utgangspunktet er det viktig å lagre brød og ruller riktig, slik at de varer så lenge som mulig. Forbrukerinformasjonstjenesten har noen tips i en melding fra dpa-nyhetsbyrået.

Brød og ruller skal holdes separat. (Bilde: Jag_cz / fotolia.com)

Boller i belagte papirposer
Du bør aldri lagre brød og brød sammen, ettersom brød er fuktigere enn brødruller. Hvis begge er sammen, er boller raskt grøtaktig. Det er best å pakke brødruller i belagte papirposer. Dette holder fuktigheten inne og bunen sprø. Utpakket brød kan oppbevares i spesialfremstillede beholdere laget av steintøy, rustfritt stål, tre eller keramikk, skiver med best mulig kant nedover. Og pakket brød er best bevart i sin originale emballasje.

Ikke kast bort modent brød for tidlig
Brød og ruller lagres best ved romtemperatur. "Brød bør aldri settes i kjøleskapet, unntatt på veldig varme sommerdager," sa Harald Seitz, ernæringsfysiolog ved hjelp av infodienst. "Det er her bror aldre veldig raskt og smaker tilsvarende." Eldre brød bør ikke kastes raskt, akkurat som andre matvarer. Så lenge brødet ikke er moldy, kan det tørkes godt og deretter brukes på kjøkkenet - for eksempel for brødkrummer eller croutoner. "Hvis du liker det søtt, kan du fremkalle fattige riddere eller en brødgryte fra det antatte brennbare brødet," sier ernæringseksperten. (Ad)