Peppers ikke i kjøleskapet

Kald påvirker smaken av paprika

08/16/2013

Grønnsaker som peppers inneholder mange helsefremmende ingredienser og er en ingrediens i mange retter. Men slik at smaken ikke lider, men skal betales til riktig lagring, rapporterer nyhetsbyrået „dpa“ citerer en kommunikasjon fra forbrukerinformasjonstjenesten i Bonn. Selv om det generelt anbefales for peppers kjølig lagring, men kjøleskapet er her ganske uegnet. I stedet bør lagring i kjølig pantry uten direkte sollys foretrekkes.

Peppers kan brukes som ingrediens i en rekke retter rå eller tilberedt. Grønnsakene tilskrives mange helsefremmende egenskaper, ikke minst på grunn av det høye innholdet av vitamin C og mineralene det inneholder. Utdrag av planter har vært brukt i naturlig medisin i århundrer som et middel. Den mest kjente søknaden er de såkalte ABC-lappene, som brukes mot reumatiske smerter.

Ifølge forbrukerinformasjonstjenesten, ikke bare i lagring, men også ved kjøp av paprika, bør det tas hensyn til noen viktige detaljer. For eksempel har friske paprika et fast, glatt og skinnende skall, men flekker er et dårlig tegn. (Fp)

Bildekreditter: Andreas Morlok