Pescotarians enda sunnere enn vegetarianere

Mange vet at vegetarianere er sunnere. Er et frafall av animalske produkter så tilrådelig?

08/07/2013

Hovedargumentene for et vegetarisk diett inkluderer: miljøvern, ikke dreper dyr og din egen helse. Hvorvidt avkallelse av kjøtt eller til og med helt på animalske produkter er virkelig sunnere for den menneskelige organismen, er det ingen klare bevis og ekspertene er også uenige.

Det har lenge vært ubestridelig at fisk med sine verdifulle omega-3 fettsyrer er bra for mennesker. Disse kan ikke produseres av kroppen selv. Så en tilførsel av mat er viktig hvis du vil oppnå en livslang effekt. Pescetarism, i tillegg til forbruket av frukt og grønnsaker, inkluderer også fisk og er tilsynelatende den sunneste ernæringsmessige stilen.

De fleste studier på vegetarisk kosthold og de tilknyttede helseeffektene har så langt all liten betydning. Selv om de kom til den konklusjonen at vegetarianere lever lengre i gjennomsnitt og mindre ofte påvirket av spesifikke kroniske sykdommer, men denne oppførselen kan ikke klart skrives dietten. Det kan også skyldes den generelt sunnere livsstilen til mange vegetarianere.

Tyskerne spiser for liten fisk
Ifølge 2012 DGE Nutrition Report, voksne spiser betydelig mindre enn anbefalt mengde ukentlig 80g til 150g fettfattig og 70g høyfett marine fisk. Spesielt tar unge mennesker altfor lite fisk.

Den wiener ernæringseksperten Ibrahim Elmadfa kom til den konklusjonen at veganer, i motsetning til popular tro, ikke utvikler mangelsymptomer. Selv om de fullstendig dispenserer med animalske produkter, bruker de mindre vitamin B12, kalsium og D-vitamin enn vanlige spiser.

Forklaringen sier at vegetarianere og veganer fører en generelt sunnere livsstil, og dermed reduserer behovet for økt helsefremmende produkter. Massevis av mosjon, lav alkohol og det typiske kostholdet for dem har enorme positive effekter. Spesielt oppholdet utendørs fremmer kroppens egen D-vitaminproduksjon

Disse oppføringene gjør nøyaktig vitenskapelig analyse av ulike diettstiler vanskelig og tillater ikke klare resultater. Michael Orlich og hans forskningsteam fra Californian Linda University har undersøkt som et mulig svar på dette problemet en gruppe emner med en ensartet næringsstil men forskjellige diett.

En studie med adventister bringer lys inn i mørket
Det religiøse samfunnet av homogene livsstil har blitt studert nærmere. Totalt var det 73.000 adventister. Disse forbruker ikke griser eller hestekjøtt og forbruker ikke alkohol eller tobakk. De fleste av dem spiser også vegetarianer. Bare ca 15% spiser kjøtt og kjøtt gir Orlich.

I seks år ble gruppen nøye studert og fant at blant vegetarianere døde 12% færre mennesker enn hos kjøttetere. Menn, i motsetning til kvinner, bidro til dette resultatet. Spesielt i kardiovaskulære sykdommer er mindre vegetarianere. I kreft kan forskerne imidlertid ikke gjøre noen forskjell.

Melk er ikke så sunn for menn som vedtatt
Samlet vegetarianere ikke fare mye bedre enn kjøtt eaters. En grunn kan være det samme antall kalorier som forbrukes daglig, og melken er ikke så sunn for menn som det har vært lenge.

I en studie ble nesten 21 000 leger gitt tre porsjoner melk hver dag. Prostatakreftrisikoen økte med 34 prosent. En veileder fra Boston og Chicago antyder at høye kalsiumnivåer av melk øker risikoen og reduserer kroppens egen produksjon av vitamin D. Dette regnes som en effektiv beskyttelsesfaktor for prostata.

De beste utøvere i adventiststudien var vegetarene fra Pesco. Deres dødsfall var 19 prosent lavere enn slagterens slag. Blant menn var det enda 27 prosent lavere. Så hvem fokuserer sin meny på frukt, grønnsaker og fisk, lever lengst. At fisken har en forlengende effekt, skyldes hovedsakelig omega-3 fettsyrer.

Disse beskytter mot diabetes, så vel som mot hjerteinfarkt, slag og andre kardiovaskulære sykdommer. Dermed dør over 18 ganger flere mennesker av plutselig hjertedød enn i Japan. Det er daglig fisk på menyen, og det er mye mindre kjøtt på tallerkenen. (Fr)

Bilde: twinlili