Hestegjødsel sopp inneholder antibiotika

Hestegjødsel sopp inneholder antibiotika

09/11/2014

Forskere i Sveits og Tyskland har oppdaget et mulig nytt antibiotika på hestgjødsel. Det er en sopp, den shaggy gjødsel-tintling som trives på hest-epler. Ifølge forskerne vil en bruk i næringsmiddelindustrien være tenkelig.

Mushroom vokser på hest epler
Forskere fra det sveitsiske føderale institutt for teknologi (ETH) Zürich og Universitetet i Bonn har oppdaget et mulig nytt antibiotika på hestgjødsel. Dette er en sopp, den shaggy gjødsel-Tintling, som trives på hestens arvinger. Som rapportert av det sveitsiske nyhetsbyrået SDA, klarte forskerne å isolere et tidligere ukjent stoff fra denne soppen som dreper bakterier. Copsin, som stoffet heter, har samme effekt som klassiske antibiotika. Forskerne publiserte nylig sine funn i journalen "The Journal of Biological Chemistry".

Mulig bruk som antibiotika
På fredag ​​annonserte ETH at copsin er en av de såkalte defensinene. Disse er små proteiner som mange skapninger produserer seg for å avværge patogene mikroorganismer. Det er fortsatt uklart hva stoffet fra hestenes eksklusjonssvin kan brukes til. "Uansett om copsin en dag kan brukes som antibiotika i medisinen, er det fortsatt å se. Det er ikke sikkert, men det kan ikke utelukkes, sier studieforfatter og mykolog Markus Aebi, ifølge pressemeldinger.

Søknad i næringsmiddelindustrien tenkelig
For ETHs forskere, som allerede har registrert den aktive ingrediensen fra hestekampens sopp for et patent, er det også mulig å søke på matvareindustrien. Dette skyldes at stoffet dreper patogene bakterier som Listeria. Disse bakteriene kan føre til livstruende matforgiftning, som for eksempel rapporterbar smittsom listeriose. De er derfor fryktet i produksjon av ikke-oppvarmede matvarer, som rå melkeost eller tørket kjøtt. (Ad)