Råd om ferie Hvilke kriterier skal oppfylles av champagne

Til jul og nyttårsaften: Disse kriteriene må møte champagne
På juleferien og ved årsskiftet, liker mange tyskere å behandle seg til noe spesielt. Sannsynligvis ingen annen gang i Tyskland åpnes så mange champagneflasker. For å bli kalt "champagne" må mousserende vin oppfylle noen kriterier.

Noble musserende vin for festlige anledninger
Champagne er absolutt ikke på bordet for de fleste. Men i enkelte tilfeller liker mange tyskere å behandle seg til en god dråpe. King of Wines står på mange et festlig julegabell og på nyttårsaften åpnes en flaske for å si farvel til det gamle året og hilse på den nye. Viktig å vite: Bare svært spesifikke musserende viner kan kalle seg "champagne".

På jule eller nyttårsaften liker mange tyskere å behandle seg selv for en god drink. Champagne regnes som kongen av viner. Han må oppfylle visse kriterier for å bli kalt det. (Foto: Subbotina Anna / fotolia.com)

Champagne kommer fra Champagne
Den avgjørende faktoren er hvilken region han kommer fra. "Champagne kommer utelukkende fra den nordøstlige franske Champagne-regionen og har en høy pris på grunn av det begrensede produksjonsområdet," sa Andrea Danitschek fra Forbrukersenteret Bayern i en melding fra nyhetsbyrået dpa.

Ifølge informasjonen kan kun svært spesifikke druesorter som Chardonnay, Pinot Meunier og Pinot Noir brukes. Champagne modner i flasken i minst 15 måneder. For musserende vin ser det annerledes ut, det kan også gjæres i store modningstanker. Dessuten trenger han ikke å ha en spesiell opprinnelse.

Forskjell mellom musserende vin og Prosecco
Også mellom musserende vin og Prosecco utmerker seg. "Til forskjell fra musserende vin er det presise spesifikasjoner for Prosecco, hvorav druesort og hvilken region produksjonen må gjøres", forklarer Silke Noll fra det bayerske forbrukerenteret i en tidligere utgivelse.

Prosecco var derfor opprinnelig navnet på en hvit drue, som bare vokser i en liten del av Veneto-regionen. I 2010 ble dette druesortet omdøpt til Glera. Siden da må Prosecco bli laget av Glera drue og flaske i den spesielle regionen i Italia.

Vær oppmerksom på riktig drikkingstemperatur
Enten musserende vin, musserende vin eller champagne: Det er bedre å ikke lagre dem for lenge. Fordi ved lang oppbevaring forsvinner karbonsyre og smaken er svakere.

I tillegg bør du være oppmerksom på riktig drikkingstemperatur, hvis du vil skål med et glass champagne: ideell er mellom seks og ni grader.

Ifølge konsumentrådgivningen er eksperterne fortsatt delt på valg av glass: "I smale høye briller fordamper karbondioksidet ikke så fort, så det perler lenger," sa Danitschek. "Noen sverger imidlertid ved store champagneskjeller for å bedre lukten av aromaen." (Ad)