Minner om matfisk

På grunn av mulige helserisikoer, kan „Tysk sjø“ Fischmanufaktur i Bremerhaven en tilbakekalling for matfisken „Rød snapper“ startet. I seks personer førte forbruket av fisk til helseproblemer som tyder på en såkalt ciguatera - en spesiell form for matforgiftning - rapporterer selskapet.

14/11/2012

I lys av symptomene antar Deutsche See at årsaken til sykdommene er marine alger toksin ciguatoksin, ifølge den nyeste utgivelsen. På grunn av mulige helserisikoer ble varene blokkert og tatt ut av handel. Ifølge selskapet ble detaljister også informert og instruert om å fjerne fisken umiddelbart fra servicetellerne. I tillegg oppfordres forbrukerne til ikke å konsumere allerede kjøpt fisk. Den leverte Red Snapper var bare tilgjengelig som løsegods på ferskvarebutikken til dagligvareforhandleren, ikke som et pakket produkt, ifølge Deutsche See.

Rød snapper belastet med algertoksin
Ifølge fiskefabrikken, på „Hvis det første spesielle tilfelle av mistanke har skjedd, informer straks de kompetente veterinærmyndighetene“ og ta ytterligere tiltak for å eliminere potensielle helsefare for forbrukerne. Som en utløser av klager, mistenker selskapet Ciguatoxin, som er dannet av små flagellater - såkalte dinoflagellater - som lever på alger og tang i korallrev. Fisk absorberer giften når du spiser alger, og dette akkumuleres deretter i næringskjeden. Større rovfisk, såkalt revfisk, er spesielt berørt, rapporterer fiskfabrikken Deutsche See. Slike stammer av fisk med ciguatoksin i Karibia, Stillehavet og til en viss grad også Det indiske hav er utbredt. Den nå tilbakekalte Red Snapper, ifølge selskapet fra Indiskehavet, kom fra Sri Lanka.

Helsefare for fiskforgiftning
Hos mennesker forårsaker ciguatoksin den såkalte ciguatera, den vanligste formen for fiskforgiftning. Denne spesielle typen matforgiftning forårsaker symptomer som følelsesløp i leppene og munnslimhinnen, diaré, magesmerter, kvalme og oppkast. Det kan også forekomme kløende utslett på hender og føtter i løpet av Ciguatera. Muskelspenning og generell svakhet er andre mulige konsekvenser av forgiftning med Ciguatoxin. Ifølge en uttalelse fra den bayerske statskontoret for helse og mattrygghet onsdag er det for tiden mistenkte tilfeller av tilsvarende fiskforgiftning fra Bayern, Schleswig-Holstein, Niedersachsen og Hamburg. (Fp)

Bildekreditter: I-og-du