Regulert sukker sirup forventer at isoglukose kan bli et alvorlig problem

Slutten av sukkermarkedsregimet for sukkerroer: Flere og flere isoglukose forventes

Den 1. oktober ble sukkermarkedsregimet for rosersukker falt. Nesten samtidig ble kvotesystemet for isoglukose utløpt. Helseeksperter frykter nå en økning i billig sukkersirupimport og en økning i sukkerforbruket.

Høyt sukkerforbruk endrer helsen

For mye sukker gjør deg feit og syk - dette har blitt bevist i mange studier. For eksempel har det lenge vært kjent at høyt sukkerinntak kan føre til fedme, tannråte eller diabetes blant annet. Verdens helseorganisasjon (WHO) anbefaler maksimalt 50 gram fri sukker om dagen. I gjennomsnitt absorberer tyskerne nesten dobbelt så mye. Dette har også å gjøre med skjult sukker i mat. Helseeksperter frykter at næringsmiddelindustrien vil bruke enda mer sukker i fremtiden. Årsaken til antakelsen er avskaffelsen av sukkermarkedsordningen for sukkerroer og slutten av kvotesystemet for isoglukose.

Helseeksperter er bekymret for en økning i billig sukkersirupimport og en økning i sukkerforbruket etter utfasingen av isoglukosekvoten. (Bilde: PhotoSG / fotolia.com)

Sugarbeet regime for sukkerroer kontoer

Den 1. oktober 2017 opphørte sukkermarkedsregimet for sukkerroesukker ikke eksistert, og nesten samtidig ble kvotesystemet for isoglukose utløpt.

Den tyske Obesity Society (DAG) og diabetesDE - Tysk Diabetes hjelp advarer i en felles pressemelding at resultatet er i sikte: ingen flere hindringer for billige sukkersirups import med samlebetegnelsen "isoglucose".

Sirupen, som hovedsakelig er 55% fruktose og 44% glukose, anses ikke for å være skadelig for industrisukker med mindre forbruksnivåene øker; Produksjonen forventes imidlertid å være mer enn trippel over de neste ti årene.

Skulle isoglukose ikke bare fortrenge sukker fra markedet, men kommer enda sterkere for bruk i bearbeidet mat, vil sukker og kaloriforbruk totalt mer til og så vil økningen av overvekt og fedme, type 2 diabetes og hjerte- og karsykdommer fortsetter å favorisere.

Øke mengden fruktose som administreres på lang sikt, vil øke risikoen for fettlever eller type 2 diabetes.

Ekspertene krever derfor en rask optimalisering og implementering av den nasjonale reduksjonsstrategien for sukker, salt og fett i kommende lovperiode.

Næringsmiddelindustrien vil trolig bruke mer billig isoglukose

"Det må forventes at næringsmiddelindustrien i økende grad vil bruke billig isoglukose i Europa", sa prof. Dr. Med. Dr. Hans-Georg Joost, ansvarlig for temaene vitenskap og ernæring i styret for diabetesDE - Tysk Diabeteshjelp.

"Den føderale regjeringen må derfor i neste valgperioden arbeidet mot konsekvent at maten er ikke søt og sukkerinntak øker ikke - det overgår nemlig dag anbefaling for den maksimale opptaks doblet og er delvis ansvarlig for den høye forekomsten av sykdom hos diabetes type 2 og fedme! "Sier diabetologen.

"For dette, bør det nasjonale reduksjonsstrategi initiert av Federal Ministry of Agriculture and Food bli fulgt konsekvent og optimalisert, spesielt i form av tidfestede mål som bør være obligatorisk å bli implementert av næringsmiddelindustrien; enda mer effektiv ville være en sukkerfattig skatt, "forlangte Joost.

Økonomiske interesser bør ikke øke sukkerforbruket

"Ved hjelp av eksemplet sukker og isoglukose kan vi se at landbruks- og ernæringspolitikken har direkte innvirkning på kostholdet til EU-borgere og dermed påvirker utviklingen av kroniske sykdommer, sier professor Dr. med. Med. Matthias Blüher, DAGs president.

"Vi må forhindre økonomiske interesser i å øke ugunstig forbruket av sukker og sette borgerens helse i fare som skade på en ensidig landbrukspolitikk," sa eksperten.

"Fedmeforebygging må vurderes og tas i betraktning i alle politiske handlingsområder."

Hvordan forbrukerne kan gjenkjenne isoglukose

Den billige sukker sirupen isoglukose blir ofte tilsatt til bearbeidede matvarer som brus, kaker eller sauser som søtningsmiddel.

Forbrukerne gjenkjenner det også på ingredienslister under begreper som fruktose-glukose sirup. Produktet er laget av mais, hvete eller potetstivelse. Hittil har andelen isoglukose i EU vært begrenset til fem prosent av sukkermarkedet.

Isoglukose består vanligvis av 55% fruktose og 44% glukose, mens i sukrose (tabellsukker) begge sukker er til stede i samme proporsjoner. Denne forskjellen anses å være næringsrelatert irrelevant.

På grunnlag av likhet i sammensetningen av sukrose (sukkerrør) og andre fruktose-holdige sukkere slik som honning eller invertere den samme energiinnhold, så vel som den samme metabolisme er en gjeldende oppfatning av Max Rubner Institute konkluderer med at "isoglucose ... menneskers helse ikke mer [skader] enn andre sukkerarter ", forutsatt at de forbrukte mengdene er de samme.

Eksperter i komiteen for miljø, folkehelse og mattrygghet (ENVI) i Europaparlamentet vil sette pris på, men at isoglucose produksjon i perioden 2016 til 2025 er mer enn en tredobling og forventer et økt inntak av isoglucose. (Ad)