Resveratrol Er rødvin virkelig sunn?

Resveratrol: Forskere tviler på helsefremmende substans i rødvin

05/13/2014

Den langsiktige røde vin ingrediens resveratrol, som lenge har blitt anerkjent som gunstig for helsen, utførte dårlig i en langsiktig studie med nesten 800 eldre mennesker. Ifølge forskerne er det ingen tegn på livstidsforlengende effekt. Ikke alle eksperter deler konsekvensene av undersøkelsen.

Ingen livsforlengende effekt
I en langsiktig studie av nesten 800 eldre mennesker har en generelt betraktet helsefremmende rødvinrediens gjort dårlig. Som forskergruppen rundt Richard Semba fra Johns Hopkins University i Baltimore (US State of Maryland) i tidsskriftet „JAMA intern medisin“ skriver, det er ingen tegn på en livslang effekt av resveratrol. Stoffet sies å hjelpe mot betennelse og for å forhindre kardiovaskulær sykdom og kreft. Han finner seg blant annet i vin, peanøtter eller sjokolade. Studien møtte nå forskjellige reaksjoner.

Studere med eldre i en vinproduksjon
I ni år ble 783 kvinner og menn fra to landsbyer i en vinproduksjon i Toscana (Italia) undersøkt av Semba og hans lag. Blant annet ble urinprøver undersøkt for resveratrol, og informasjon om kosthold og helse ble bedt om. I den første undersøkelsen var alle fag eldre enn 64 år. Forskerne bestilte deltakerne etter tre, seks og ni år for å bestemme langsiktige effekter. Studien viste at kvinner og menn tok opp resveratrol hovedsakelig gjennom vin. I alt 34,2 prosent av deltakerne var ni år etter den første undersøkelsen. I gjennomsnitt var den avdøde eldre, flyttet mindre, hadde mer diabetes og led mer av kronisk nefritt og hjertesvikt. Blant den avdøde var andelen røykere noe økt. Ifølge forskerne var moderat drikking ikke nok. Imidlertid spilt mengden resveratrol som ble absorbert, ikke en målbar rolle. Selv blant de som fortsatt levde etter ni år var emner med høy resveratrol-score ikke sunnere i gjennomsnitt. Det er ingen indikasjon på at resveratrol har de gunstige effektene som tilskrives den.

Studier viser positive effekter av moderat rødvinkonsumtion
Semba sier: „Resveratrol-historien ser ut til å være et annet eksempel på en helsepersonell som ikke står opp til gransking.“ Forskerne understreker imidlertid at dette ikke betyr at rødvin og co er ineffektive. Forskjellige studier har allerede godt dokumentert de positive effektene av moderat rødvinkonsumtion, og de gunstige effektene av mørk sjokolade og myk frukt har også blitt bevist. Selv hjerteinfarktrisikoen kan senkes. Den tyske hjertefonden i Frankfurt am Main har allerede påpekt år siden at en moderat rødvinopplevelse etter deres mening kan beskytte mot forkalkning av blodkarene og til og med lavere høyt kolesterolnivå. Med henvisning til resultatene av den langsiktige studien sa Semba: „Imidlertid synes de positive effektene å komme fra andre polyfenoler eller stoffer i disse matvarene.“

Ulike reaksjoner på studieresultatene
Første reaksjoner på studieresultatene er svært forskjellige. For eksempel mener Björn Lemmer, professor i farmakologi ved Universitetet i Heidelberg, at det gode omdømmet til resveratrol har lidd som følge av denne studien. „Etter min mening er studien meget godt planlagt og mange parametere ble undersøkt. Du kan ikke si noe i det hele tatt“, så ekspert. Resveratrol kan ikke lenger markedsføres som et helseprodukt. Stoffet er for eksempel en viktig ingrediens i rødvinekstrakt som kosttilskudd på markedet. Hans kollega Professor Huige Li fra Universitetshospitalet i Mainz kommer til en helt annen konklusjon: „Studien kan ikke brukes til å vurdere effekten av resveratrol selv.“ Mengden aktiv ingrediens i en liter rødvin er omtrent ett hundre ganger lavere enn i konvensjonelle resveratrolpiller. I prinsippet var bare den helsefremmende effekten av vin drikking blitt undersøkt. (Sb)