Bovine TBC overførbar gjennom rå melk til mennesker

Spredning av oksekjøttet i Allgäu forårsaker bekymring for myndighetene

02/07/2013

I lang tid ble Tyskland ansett som fri for bovint tuberkulose (bovint TBC), men etter at flere infiserte dyr ble oppdaget i Allgäu-regionen, vokser frykten for en fornyet spredning. Siden folk også kan infisere rå melk med bovint TBC, er myndighetene spesielt følsomme. Omfattende sikkerhetsforanstaltninger ble tatt, selskaper mistenkt for å være stengt og muligens smittede dyr drept.

Ifølge bøndene er den offisielle handlingen i kampen mot bovint TB i det minste delvis overtrukket. Her ville sunne dyr bli drept uten et rettslig grunnlag og gårdsbeskyttelse som ble utført for å beskytte meieriets økonomiske interesser, som ellers måtte ta melk, klaget Johannes Wachinger, talsmann for „Fellesskap av interesser for friske dyr“ (IttG). Påstandene som møtes på Oberallgäuer Landratsamt på lite forståelse, spesielt i følge distriktets kunngjøring „Initiativ fra distriktsadministrator Kaiser tok en beredskapsordre fra Forbundsdepartementet for mat, landbruk og forbrukerbeskyttelse i kraft“ det var det „dagens TB-regulering for de neste seks månedene“ endringer. Dermed ble blokkeringstiden for gårdene signifikant forkortet, og storfe med uklart testresultat er ikke lenger nødvendigvis slettet, men det kan gjøres etter 42 dager, en ny test.

Bovine TBC også overførbar til mennesker
Tuberkulose kan være en bakteriell infeksjonssykdom hos både mennesker og dyr. Selv om løpene „menneskelig“ Tuberkulose er stort sett uavhengig av dyr, det vil si at mennesker vanligvis pleier å bli mennesker, men tannkjøtt kan også overføres til mennesker. Ansvarlig for tuberkulose hos mennesker er patogenet Mykobacterium tuberculosis, for bovin TBC, patogenet Mykobacterium Caprae. Sistnevnte jobber „mindre smittsom hos mennesker enn hos storfe“, hvorfor risikoen for infeksjon er svært lav, rapporterer distriktet Oberallgäu. Imidlertid være „en smitte er ikke helt utelukket.“ Hittil er det imidlertid ikke påvist noe sannsynlig infeksjon hos personer med bovint tuberkulose i distriktet Oberallgäu. Det er „Selv i dag to saker der immunologiske ga resultat at bønder fra øvre Allgäu på et tidspunkt komme i kontakt i sitt liv med noen mykobakterier - men det betyr ikke at et forhold med dagens storfe TB handling“, så den offisielle posisjonen. Som en forholdsregel bør pasientene behandles med passende antibiotika.

Aksjer på mer enn 1300 gårder kontrollert på TBC av storfe
Særlig vanskelig er situasjonen for melkeprodusenter i Allgäu fordi deres melken blir for det meste bearbeides til rå melkeprodukter slik som Emmentaler Allgauer eller Allgäu fjellet ost og det bovine tuberkulose, kunne overføres teoretisk på denne måten. Til nytte for forbrukerne gir den reintroduced screening av oksekjøtt perfekt mening. „Fordi bare hvis det er undersøkt, kan infiserte dyr registreres tidlig - uten å være avhengig av tilfeldighetsfunn ved slaktingen“, rapporterer distriktet Oberallgäu. Ved årets slutt, ifølge de offisielle uttalelsene, skal alle 2,043 storfebrukere i distriktet og i byen Kempten inspiseres. Til dags dato har 1.356 biffgårder blitt studert, hvorav 1.335 „anerkjent fri for tuberkulose“ vær, distriktet fortsetter. 21 gårder er for tiden fortsatt blokkert på grunn av mistanke om infeksjon med bovint tuberkulose for tiden.

Mulige tuberkuloseinfeksjoner på grunn av rød hjort
Til sammen har 52.136 av de ca. 90.000 storfeene i Oberallgäu blitt testet i distriktet Oberallgäu og 785 dyr er blitt drept. Det var nesten alltid bare enkelte dyr som var berørt, „noe som tyder på at dyrene oppdages på den ene siden i et tidlig stadium av infeksjon og på den annen side har blitt infisert utenfor gården“, så den offisielle meldingen. Som en mulig smittekilde hjort er sant fordi mange melkebønder la deres storfe beite i sommer på 600 Øvre Allgäu-Alpene. Under almsaisonen kommer storfeet i kontakt med eksplosjonen til den røde hjorten og bruker i det minste delvis de samme fôrstedene. Salt licks blir også takknemlig av hjorten. På den måten kan patogener fra den ville befolkningen lett passere meierbesetningen. „I hjort hadde 479 av dyrene som ble undersøkt i fangståret 2012 21 smittet med samme patogen som husdyr (Mykobacterium caprae)“, rapporterer distriktet Oberallgäu.

Avsetning for å unngå TBC overføring
Selv om alpine sesongen, som rapportert av distriktet, kan finne sted som vanlig, men bøndene bør holde seg til noen anbefalinger for alpint beite. For eksempel, „fritt fôring på alpinmarker skal unngås som et forsiktighetsforanstaltning; beite av røde hjortvakter er motet“ og „Saltfôring bør gjøres slik at begge arter ikke kan oppnå samme fôring samtidig.“ Også, bønder måtte være klar over det faktum at „spesielt i skyggefulle steder uten direkte sollys (UV), kan patogenet holde lengre på avføring eller matrester“, så meldingen til distriktet Oberallgäu. Det er viktig å minimere mulighetene for kontakt mellom hovdyr og storfe så mye som mulig.

Pasteurisert melk kan forbrukes uten å nøle
Melken fra lager med storfe TBC „kan resirkuleres etter tidligere pasteurisering“ og den genereres fra dette „Mat er også fritt omsettelig på det europeiske markedet“, forklarer det administrative distriktet Oberallgäu i sin pressemelding. Hvis rå melk selges direkte fra gården, er bonden vanligvis pålagt ved lov å indikere med et tydelig synlig tegn at melken skal kokes før forbruk. For produksjon av rå melkost, som er utbredt i Allgäu, er det bare tillatt „Brukes i aksjer som anses å være offisielt tuberkulosefrie“, så den offisielle meldingen. For bøndene i Allgäu kan spredningen av bovint TBC derfor raskt nå en livstruende grad. (Fp)

Bildekreditter: uschi trio