Risiko for uvitenhet Oppvar aldri slike matvarer i mikrobølgeovner

Mulige helserisiko: Hvilke matvarer er ikke i mikrobølgeovnen

Selv om det fortsatt er spiselig, vil millioner av tonn mat komme opp i esken hvert år. Oppvarming av mat kan bidra til å unngå avfall. Spesielt rask er mikrobølgeovn. Men det bør bemerkes at ikke all mat skal varmes opp i den.

Praktisk husholdningsapparat

Mikrobølgeovn er en av de vanligste husholdningsapparater i dette landet. I praktiske apparater er varme måltider ferdige innen få minutter. Noen forbrukere frykter imidlertid at det ikke er sunt å spise fra mikrobølgeovnen. "Men denne bekymringen er ubegrunnet," rapporterer Federal Center for Nutrition (BZfE).

I mikrobølgeovn er de varme måltidene klare innen få minutter. Men ikke all mat skal varmes opp i praktiske apparater. (Bilde: Alexey Rotanov / fotolia.com)

Sammensetningen av maten endres ikke

"Den elektromagnetiske strålingen av mikrobølgeovnen fører bare til at komponentene i maten vibrerer, slik at varmen blir generert. Men sammensetningen av maten endres ikke. Bølgene er ikke sterke nok, sier ekspertene.

Og: "Maten kan ikke absorbere noen stråler. Mat fra mikrobølgeovn er like ufarlig som retter fra kokekaret. "Kundeanmeldelsen er automatisk oversatt fra tysk.

Imidlertid bør noen matvarer ikke ende opp i mikrobølgeovn for å varme deg opp - ellers risikerer du helserisiko.

Ikke varm kyllingen i mikrobølgeovnen

Eksperter anbefaler å varme opp kald kylling i mikrobølgeovn. Dette skyldes at proteinkonstruksjonene i kjøttet forandres, og derfor kan kroppen vår ikke lenger behandle proteinene riktig.

Dette kan føre til fordøyelsesproblemer, kvalme og diaré.

Fjærfeet bør derfor varmes bedre opp i ovnen, og pass på at det er helt og jevnt oppvarmet i flere minutter. Kjøttet skal til slutt være varmt, selv i midten.

Nyt sopp bedre frisk

Også sopp bør ikke være i mikrobølgeovn. Ikke bare fordi de smaker friske når de tilberedes best, men også fordi de kan danne farlige giftstoffer under langvarig lagring som kan forårsake helseproblemer som kvalme eller oppkast.

I utgangspunktet må du holde rester av soppdiskkjøler kjølig og lagre dem i kjøleskapet for ikke mer enn en dag. Dette gjelder også for retter med spinat.

Når det varmes opp en gang, må maten oppvarmes til minst 70 grader. Igjen bør ikke retten oppvarmes.

Mulige eksplosjoner og gastrointestinale klager

Det er også avstått fra å varme opp egg, fremfor alt fra hardkokte. Fordi dette kan føre til en eksplosjon, der mikrobølgeovnen er riktig forurenset.

I verre tilfeller er det enda mulig at skallet bare blåses opp når egget allerede er fjernet fra enheten. Da er det fare for å bli skoldet av den varme væsken som er inneholdt.

Men andre eggretter som omeletter hører ikke hjemme i mikrobølgeovn. Fordi lik fjærfeproteinstrukturer kan endres, noe som kan forårsake ubehag i magen.

I tillegg truer en risiko for salmonella hvis eggene ikke ble oppvarmet lenge nok enten under første forberedelse eller under oppvarming.

Salmonella er bakterier som kan forårsake alvorlig mage / tarmsykdom (salmonellose).

Sykdommen opptrer timer til dager etter infeksjon, og manifesterer seg hovedsakelig ved plutselige angrep av diaré, abdominal smerte, sykdomsfølelse, hodepine og frysninger.

I noen tilfeller blir oppkast og mild feber tilsatt.

Oppvarming i en gryte er sikrere

Tilberedt ris og poteter som ikke har blitt lagret raskt i kjøleskapet etter tilberedning, har også en viss risiko fordi sporer og sopp kan danne seg i dem.

Hvis maten oppvarmes kun kort eller for lav temperatur, blir bakteriene ikke drept. Resultatet kan være matforgiftning.

I utgangspunktet kan en helsefare ikke utelukkes ved oppvarming av disse matvarene i mikrobølgeovnen.

Kokepannen eller komfyren betraktes som sikrere alternativer. Fordi ved grundig matlaging eller oppvarming kan bakterier bli drept.

Når oppvarmet i mikrobølgeovnen, blir maten vanligvis ikke oppvarmet, varm nok eller lenge nok. Derfor er det for eksempel ikke fornuftig å varme pizzabitene fra forrige dag.

Også fra oppvarming av kaffe bør bedre avstand tas. Ikke nødvendigvis av helsehensyn, men fordi smaken lider betydelig. (Ad)