Stroke beskyttelse av lyse frukter og grønnsaker

Lett frukt og grønnsaker forhindrer slag

16.09.2011

Lett frukt og grønnsaker beskytter mot slag. Nederlandske forskere ved universitetet i wageningen kommer til denne konklusjonen i en omfattende kohortstudie med mer enn 20.000 deltakere.

Forskerne rundt Linda M. Oude Griep sammenlignet forbruket av frukt og grønnsaker med den tiårige hjerneslagrisikoen for studier som deltok i undersøkelsene. De delte frukt og grønnsaker basert på massen i fire forskjellige fargekategorier. På grunn av at fargen av den spiselige del av frukt og grønnsaker gjenspeiler tilstedeværelsen av pigmenterte bioaktive forbindelser, så som karotenoider, antocyaniner og flavonoider motstå og kan således være direkte knyttet til helseeffekter av forskjellige typer av frukt, forskere rapporterer i forkant elektronisk versjon av det medisinske journal „Stroke: Journal of the American Heart Association“.

Frukt og grønnsaker i fire fargekategorier
Forskerteamet fra University of Wageningen delt frukt og grønnsaker, avhengig av fargen på kjøttet i kategoriene grønn (f.eks brokkoli, rosenkål, salat, spinat og kiwi), gul / oransje (for eksempel sitrusfrukter, gulrøtter, fersken), rød / Lilla (for eksempel kirsebær, jordbær, rødbeter) og hvitt (for eksempel epler, pærer, bananer, hvitløk). Studiedeltakere måtte fullføre et detaljert spørreskjema for matinntak, som ble sammenlignet med emnetes risiko for slag etter 10 år. Fremfor alt var mulige forbindelser mellom frukt og grønnsakforbruk og risikoen for slag i forskernes interesse. Alle 20 069 frivillige menn og kvinner mellom 20 og 65 år hadde ingen kardiovaskulær sykdom ved grunnlinjen. Etter ti år hadde 233 studiekompetenter blitt rammet, rapporterte Linda M. Oude Griep og kolleger.

Forbruker hvit frukt og grønnsaker reduserer risikoen for slag
I går gjennom en mulig sammenheng mellom forekomst av slag med forbruket av grønnsaker og frukt fra de fire fargekategorier, forskerne ved Wageningen University var oransje, ingen positiv effekt av grønn, gul / eller rød / lilla fruktkjøtt i form av hjerneslag forebygging varsel. Frukt og grønnsaker med hvitmasse så imidlertid veldig annerledes ut. Studiedeltakere som angivelig konsumerte tilsvarende frukter og grønnsaker led et slag langt mindre enn gjennomsnittet av fagene. Denne positive effekten ble også bekreftet da andre slagrisikofaktorer ble vurdert, forklarte de nederlandske forskerne. Jo høyere inntaket av hvite frukter og grønnsaker, desto lavere er risikoen for slag, ifølge forskerne. Derfor, et høyt inntak av frukt og grønnsaker med hvitt kjøtt synes hensiktsmessig i form av hjerneslag forebygging sikkert, men også andre frukter og grønnsaker bør ikke bli neglisjert, da dette kan beskytte mot ytterligere sykdommer, sier Linda M. Oude Griep. (Fp)

Les om:
Frukt og grønnsaker forhindrer hjerteinfarkt
Hjertesykdom: Majoriteten beklager usunn liv
Ofte mangler opprinnelsesbetegnelser i frukt og grønnsaker

Bilde: Maja Dumat