Rising Hepatitis E Numbers av Mettwurst og Co

Advarsel av rå kjøtt og pølse - Trusler hepatitt E infeksjoner
Forbrukerforesatte og leger advarer stadig mer om risikoen for hepatitt E: infeksjon av rå kjøtt. Virusene kan også finnes i matvarer som pølse, salami eller tepølse, i henhold til dagens informasjon fra Universitetssykehuset Freiburg.

I lang tid ble hepatitt E ansett som en "eksotisk sykdom, men flere og flere mennesker blir også smittet i Tyskland," rapporterer Freiburg universitetssykehus. Professor Dr. Thimme, medisinsk direktør ved Institutt for internmedisin II ved Universitetssykehuset Freiburg, peker på risiko for infeksjon. Eksperten forklarer også hvordan rå svinekjøtt har å gjøre med sykdommen og hvilke muligheter som finnes for beskyttelse mot patogener.

Hepatitt E er også stadig mer utbredt i Tyskland, hvor forbruket av rå kjøtt regnes som en viktig infeksjonsrute. (Bilde: Dr_Kateryna / fotolia.com)

Pass på Mettbrötchen, salami og Teewurst
Hepatitt E virus (HEV) forårsake leverbetennelse hepatitt E. spres patogenet, spesielt i Asia og Afrika, men også i Tyskland, flere og flere mennesker blir smittet med viruset, omtale av Freiburg universitetssykehus. I de fleste tilfeller er infeksjonen i dette landet trolig på grunn av forbruk av rå svinekjøtt. "Om Mettbrötchen, salami eller tepølse: Disse matvarene kan inneholde hepatitt E-virus," advarer universitetssykehuset.

Hepatitt E går ofte ubemerket
Ifølge professor dr. Thimme er ikke lagt merke til infeksjon av mange sufferers fordi de ikke viser noen symptomer. Pasienter med symptomer lider ofte av tretthet, feber eller gul hud, ifølge eksperten. "For å finne ut hvorvidt pasienten er infisert med hepatitt E-virus, ser det for HEV-antistoffer i blodet og i spesielle situasjoner direkte etter at viruset ved polymerase chain reaction", sa Thimme på. Men selv med en positiv diagnose er det ikke nødvendig med en terapi. I de fleste tilfeller, sykdommen helbreder seg selv og en spesifikk antiviral terapi er ikke nødvendig, forklarer eksperten.

Trusler komplikasjoner
Men kroniske lever pasienter og gravide kvinner er spesielt utsatt, "siden det kan komme med dem til alvorlige fulminante sykdomsprosesser," melder Universitetssykehuset i Freiburg ... Selv i mennesker med en generelt svekket immunforsvar, for eksempel kjemoterapi pasienter og pasienter etter organtransplantasjon truer komplikasjoner. Kroniske HEV-infeksjoner og leverbetennelse er mulige konsekvenser her.

Ta forhøyede leververdier seriøst
Kronisk HEV-infeksjon kan imidlertid vanligvis behandles med behandling med ribavirin og reduksjon av immunosuppresjon hos transplantasjonspatienter, rapporterer Freiburg universitetssykehus. "Det er derfor viktig å ta forhøyede leververdier seriøst hos disse pasientene, og utelukke kronisk HEV-infeksjon," sier professor Thimme. Ifølge eksperten bør tilsvarende risikopasienter "avstå fra ukokt svinekjøtt, vilt og slagtebiprodukter" for å unngå risiko for infeksjon. Også Mettwurst og rå pølser skal slettes fra kostholdet.

Forsiktig i utlandet
I de nevnte landene med høy prevalens overføres viruset hovedsakelig av forurenset vann og mat samt smitteinfeksjon, rapporterer eksperter fra universitetssykehuset. "Det er viktig at turister tar mat bare skrelles, stekt eller kokt. Oppvarming av maten over 70 grader inaktiverer viruset, sier professor Thimme. Ifølge eksperten skal vann bare være full av flasker som har blitt flasket industrielt og også brukt til børsting av tenner. På isbiter skal helt avstå og "før du spiser i alle fall vaske hendene for å beskytte deg mot patogener," understreker professor Thimme. (Fp)