Stiftung Warentest Skadelig mineraloljekomponenter i kjøttsubstitutter

Stiftung Warentest: Noen veggieprodukter er forurenset med forurensninger
Vegetarisk schnitzel og pølser har opplevd en boom de siste årene. Ikke bare vegetarianere ty til kjøttbytter. Stiftung Warentest har nå tatt en nærmere titt på ulike slike produkter. Konklusjonen er høyt ifølge ekspertene "blandet ut".

Markedet for veggieprodukter blomstrer
Undersøkelser viser at færre og færre mennesker spiser kjøtt. Mange av dem benytter seg istedet til kjøttsubstitutter laget av tofu, seitan, quorn, hvete gluten og co. Slike vegetariske alternativer har opplevd en boom de siste årene, ifølge eksperter, fortsetter markedsandelen av kjøttfrie matvarer å øke. Stiftung Warentest har nå testet noen kjøttsubstituttprodukter. Testresultatet er blandet.

Vegetarschnitzel, pølser eller burgere blir stadig mer populære. Stiftung Warentest har nå testet noen kjøttsubstituttprodukter og funnet dem i enkelte mineraloljekomponenter. (Bilde: PhotoSG / fotolia.com)

Mineraloljekomponenter i kjøttsubstitutter
Testerne har vurdert nøyaktige krav til åtte Veggie pølser og seks Veggie Schnitzel og -Frikadellen. "De var på jakt etter dyr DNA og miljøgifter undersøkt hvor mye protein og fett inneholder produkter og om tilsetningsstoffer spille en rolle," står det å "test.de".

Seks av de 20 kjøttsubstitutene utførte således godt. Men ikke alle veggieprodukter var overbevisende. Fem stekte pølser og en schnitzel ble "lastet med høye mengder mineraloljekomponenter". Nesten alle produkter inneholdt tilsetningsstoffer, spesielt fortykningsmidler.

Flere produkter har overbevist
"Testresultatet er blandet," skriver ekspertene. Følgelig var det nok overbevisende kandidater som er et godt alternativ til sine kjødelige modeller og til og med ligner dem i smak og konsistens. Men mange produkter kan bli enda bedre: "Noen veggie varianter smakte tørr, vanskelig å tygge eller veldig salt. De er heller ikke lavere i kalorier per se enn sammenlignbare kjøttprodukter. "Kjøttet smaken av pølser, kjøttboller og chips var i smaker ikke et must. Hvis det lyktes likevel, var det ekstra poeng.

Fem stekte pølser og en Schnitzel tungt lastet
Mest kritiske finne: Fem stekte pølser og en schnitzel ble lastet med høye mengder mineraloljekomponenter. Det var indikasjoner på at testerne funnet en av de høyeste byrdene med såkalte "Mosh" tilkoblinger (petroleum hydrokarboner) at de noen gang hadde målt i mat i en ellers vurdert "god" med vegetarisk schnitzel. Den berørte schnitzelen mislyktes derfor med "fattige".

Også forbrukermagasinet "Öko-Test" hadde undersøkt for noen måneder siden 22 produkter for vegetarianere og veganere, og funnet ut at mange kjøtt erstatter er ofte mangelfull.

Ingen grenser for mosh-forbindelser
European Food Authority Efsa klassifiserer mosh (mineralolje mettede hydrokarboner) som "potensielt bekymrende". Noen forbindelser kan akkumuleres i menneskelige organer. For Mosh er det ingen grense. Ifølge testerne kan de blant annet bruke hvit olje, som er godkjent som tilsetningsstoff i produksjon, for å komme inn i produktene.

Vinner av testen var pølsen og "Schnitzel meatless" av "Valess" (2,0 hver). Også "gode" var "Bratmaxe Veggie grill" av Meica (2,2), "vegetarianere karbonader mill" med Rügenwalder mølle (2,3), den "Vegane soya scavenger" av Edeka Bio veganer + (2.4) så vel som "How Meatball Vegetarian" av Heirler (2,5). (Ad)