Studien viser at påskeegg er sunn
![Studien viser at påskeegg er sunn / Helse Nyheter](http://tso-stockholm.com/img/nophoto.jpg)
Er eggene sunne eller farlige på grunn av høyt kolesterolinnhold?
Påsken er rett rundt hjørnet og tradisjonelt spist på Ostertage ved siden av alle slags søtsaker og tonn fargerike påskeegg. Men kan forbruket av kyllingegg påvirke helsen til den menneskelige organismen? Det er sant at egg inneholder mye kolesterol. Til slutt er det viktig å vite om kolesterol også reflekteres i humant kolesterol. Men i sin tur.
Gjør egg tykk?
En studie av Biomedical Research Center i Baton Rouge, Louisiana, har overvåket vekten og kolesterolnivået på 152 overvektige pasienter i 8 uker. Under studien ble emner gitt forskjellige dietter. En del kunne spise alt og den andre delen måtte følge en foreskrevet diett. Den ene diettgruppen fikk et egg til frokost og den andre en bagel. Begge matvarer inneholder ca 340 kalorier og gir omtrent samme mengde energi. Resultatet var klart: bare deltakerne i de to diettgruppene tok funn. Men de som konsumerte et egg om morgenen mistet 65 prosent mer vekt og ca 35 prosent mer mageomkrets enn de som spiste en bagel om morgenen.
Egg er sunt!
Egg inneholder mange verdifulle næringsstoffer. Tross alt bør et egg være i stand til å mate en utviklende organisme. I tillegg til mange proteiner inneholder egg også forskjellige B-vitaminer. Spesielt bør B-vitaminene lutein og zeaxanthin nevnes her. Disse to vitamin B-stoffene har en positiv effekt på synet hos mennesker. Egg kan også ha en positiv effekt på babyen under graviditeten. Egg inneholder mye folsyre og kolin. Og hvem ville ha trodd, egg gir ca 40 ganger mer vitamin D enn kumelk.
Forskere ved Berlin Charité har også funnet ut at egg har en høy andel karotenoider. Karotenoider er naturlige fargestoffer og fungerer som såkalte "radikale scavengers". Karotenoider gir en sunn beskyttelse mot kreft og kan ha en forebyggende effekt. Økologiske egg bør ha dobbelt så mange karotenoider.
Og hva med kolesterolnivået?
Eggeplommen inneholder ti prosent fett og ett gram kolesterol. Men forskere påpeker at egg ikke byrder det humane kolesterolnivået. "Egg kan selvsagt gjøre mye for å hjelpe en kaloribegrenset diett lykkes," sier forskningsdirektør Nikhil Dhurandhar fra Biomedical Research Center. Fordi blodlipidnivåene hos individene i diettprøven var omtrent det samme.
Egg viste ingen negative effekter på kolesterolnivået i testen. Fordi hvis for mye kolesterol kommer inn i kroppen via matforsyningen, reduserer kroppen automatisk produksjonen av kolesterol. Metabolismen Bruce Griffin ved University of Surrey i England gjorde følgende sammenligning: "En hamburger er fem ganger mer skadelig for blodkolesterol enn et egg." Den avgjørende faktoren er andelen av mettet fett. Disse fettene er langt mer farlige for kolesterol. I stedet for å unngå egg, er det bedre å unngå søppelmat så mye som mulig, ikke å røyke og gjøre sport. Dette er den eneste måten å senke blod lipid nivåer. Ett egg hver dag og to i påsken, din kropp vil takke deg. (sb, 01.04.2010)
Også av interesse:
Rødvin og sjokolade, den nye kreftmordet?
I stedet for søtsaker frukt på supermarked kasser
Mindre jernmangel med naturens midler