Studere frokost er ikke det viktigste måltidet

Frokost med vekttap tilsynelatende bare et måltid som alle andre

08/29/2014

„Frokost er det viktigste måltidet på dagen“ - så langt var oppfatningen av mange helse- og ernæringseksperter. Men ifølge en ny studie er de positive effektene av morgenrull, frukt og kvark på kropp og psyke langt mindre uttalt enn tidligere antatt. I stedet, ifølge et forskerteam fra Alabama, ville det ikke være noen forskjell for andre måltider.

Så langt var regelen aldri uten frokost fra huset
Uten frokost fra huset? Dette har blitt vurdert av mange helseeksperter som en viktig ernæringsfeil. Forklaringen lyder trolig: Siden kroppen trenger ny energi fra mat til dagen, må reserver som brukes over natten, fylles på igjen. Hvis dette ikke skjer, vil vi senere eller senere bli sultne, noe som gjør oss spesielt utsatt for usunn, søt og fettete snacks. Denne oppfatningen gjenspeiles også i folketallet, når det står at man burde „Ha frokost som en keiser, lunsj som en konge og middag som en tigger“ eller „Hvis frokosten er dårlig, mislykkes hele dagen“. Men så langt har det ikke vært klart hvor viktig dagens første måltid egentlig er for helse og ytelse.

Amerikanske forskere undersøker effekten av frokost på mer enn 300 fag
Men amerikanske forskere ved University of Alabama i Birmingham har nå åpenbart fått ny kunnskap. Ifølge rapporten er den positive effekten av frokost langt mindre uttalt enn tidligere antatt „Den amerikanske Journal of Clinical Nutrition“. Forskerne hadde totalt 309 personer mellom 20 og 65 år, men fokuserte på folk som ønsket å gå ned i vekt. Deltakerne ble tildelt forskjellige grupper, som hver hadde forskjellige frokostvaner i fire måneder. Mens noen skulle ta en vanlig frokost, kunne andre ikke gjøre det, og den tredje gruppen skulle fortsette sine tidligere vaner. Forskerne kom til en forbløffende konklusjon, for etter 16 uker var det nesten ingen endringer: „Totalt 283 av de 309 tilfeldig utvalgte deltakerne har fullført inngrepet. Det ble funnet at den tildelte frokostprosedyren ikke hadde noen signifikant effekt på vekttap“, Forskningsgruppen rapporterer til Emily Dhurandhar, assisterende professor ved Universitetet i Alabama i Birmingham, og leder av studien.

Frokost ikke mer verdifull enn andre måltider
Som det „New York Times“ i hennes helse og velvære blogg „vel“ rapporterte, forskere fra British University i Bath kom til lignende konklusjoner. De gjennomførte en studie av 33 frivillige, studerte effekten av morgenmålet på hvilende metabolisk hastighet, kolesterolnivå og blodsukker. Igjen, etter seks uker med eller uten frokost, var forskerne ikke i stand til å oppdage noen forskjeller i verdiene. Basert på de nye funnene kan det antas at frokost innen matvitenskap har hittil blitt overvurdert, og derfor er det ikke dagens viktigste måltid. I stedet er frokost, ifølge Emily Dhurandhar, i tilfelle et ønsket vekttap „bare et måltid som alle andre“. Studiene har vist at overfrokost ikke gjør folk fett. „En anbefaling om å spise eller hoppe over frokost kan være effektiv når det gjelder å endre ens spisevaner som en del av vekttap, men i motsetning til populær tro, hadde dette ingen merkbar effekt på vekttap hos voksne som prøver å gå ned i vekt“, forskerne fortsetter. (Sb)