Studere vegetarianere leve lenger

Studie: Vegetarere lever lenger enn ikke-vegetarianere

06/06/2013

„Vegetar dietter er forbundet med en lavere dødsfrekvens“, fant en studie av Loma Linda University i California av rundt 70.000 deltakere. Det ble utgitt for noen dager siden i medisinska journalen JAMA og gir et klart lys på fordelene med vegetarisk og vegansk kosthold. Sluttresultatet: 12 prosent færre dødsfall og 19 prosent færre hjertesykdommer som hjerteinfarkt hos vegetarianere. Spesielt menn dra nytte av resultatene av kjøttfritt kosthold.

Vegetar kosthold reduserer dødsfallet
„Den profesjonelle interessen for vegetarisk ernæring har nådd uventede nivåer, men kunnskapen om vegetariske dietter og deres innvirkning på menneskelivet er langt fra fullført“, forklarte Dr. Joan Sabate fra Loma Linda University tidligere i år. Med en ny studie under ledelse av Dr. med. Michael Orlich hjelper nå Universitetet i California til å fylle de eksisterende kunnskapshullene. Til sammen 73.308 deltakere ble delt inn i fem grupper: ikke-vegetarianere; Semi-vegetarianere som reduserte kjøttforbruket; Pesco-vegetarianere som spiser fisk og sjømat; Ovo lakto vegetarianere som spiser meieriprodukter og egg samt veganer som helt avstår fra å konsumere animalske produkter.

Spesielt ble dødeligheten av studiedeltakerne undersøkt. I observasjonsperioden døde 2570 av 73 308 deltakere, med dødeligheten av vegetarianere som var 12 prosent lavere enn ikke-vegetarisk dødelighet. Også noen kroniske sykdommer var mindre vanlige i vegetariske testgrupper, inkludert hjertesykdom, nyresvikt og diabetes. Ifølge studieresultatene er de største profittene menn. Selv om vegetar- og veganstudentene var bedre utdannet, flyttet mer og mindre alkohol, er Orlich sikker: „Når folk tar avgjørelser om kostholdet og veier alternativene, bør de også inkludere resultatene av den studien i sin beslutning.“

Videre studier bekrefter funn fra Loma Linda University
For øvrig ble det også funnet lignende resultater i annet forskningsarbeid. En langsiktig studie utført av Tyske Kreftforskningsenteret i 2010 viste at dødeligheten fra kjøttfrie dietter falt betydelig sammenlignet med den tyske befolkningen - med i gjennomsnitt 30 prosent i kvinner og i gjennomsnitt 50 prosent hos menn. Britiske forskere fra Oxford University publiserte et innlegg i januar 2013 „American Journal of Clinical Nutrition“, ved å presentere interessante studieresultater også. De kom til den konklusjonen at vegetarianere er mye mindre sannsynlig å lide av hjertesykdom enn ikke-vegetarianere. Studien ble basert på data fra rundt 45.000 pasienter.

Hvorfor spesielt menn dra nytte av et kjøttfritt kosthold er stort sett uklart. Det antas at kvinner er mer opptatt av deres helse. Følgelig vil de positive effektene være mindre synlige hos kvinner enn hos menn. For å komme til bunnen av dette spørsmålet, ønsker vi å takle flere kjønnsstudier i fremtiden. Og også effektene på kreft skal undersøkes nærmere. I mellomtiden er det uklart om studien resultatene er avhengig av vegetarianere og veganer som allerede er sunnere. Igjen og igjen insisterer kritikere av de ovennevnte studiene på denne forbindelsen. Hvilke oppskrifter kan tilberedes selv uten kjøtt, avsløre nettsted som www.vegetarian-rezepte.com. (Lb)