Dødsfall etter å ha spist listeria meloner

13 personer i USA døde av listeriose etter å ha spist honningdew meloner

29.09.2011

I USA har minst 13 personer døde som følge av forbruk av listeria-forurenset meloner. Nesten hundre mennesker lider også av listeriose. Spesielt for spedbarn, eldre, gravide og kronisk syke, er maten bakterier farlige for helse og kan forårsake alvorlige sykdommer.

Etter et par måneder siden i Tyskland brøt en EHEC-epidemi ut, det har nå kommet i USA til en serie alvorlig bakteriell matforgiftning. Ifølge amerikanske helseansatte har minst 13 personer død av smittsomme sykdommer på kort tid. En annen 72 mennesker lider av listeriose. Alle pasientene hadde tidligere spist honningmeloner forurenset med Listeria. Listeria tilhører slekten av anaerobe bakterier.

Flere døde fryktet
Matmyndigheten FDA frykter i henhold til egne data ytterligere alvorlige sykdomsfall med dødsårsak. Fordi inkubasjonstiden kan være opptil åtte uker, som myndighetens taleskvinne Margaret Hamburg forklarte. De bakterieforurensede fruktene kommer fra landbruksområdet i staten Colorado. Melonene ble solgt i totalt 25 stater. I 18 stater hadde infeksjonssykdommen oppstått. Myndighetene utelukker en fare for mennesker i Tyskland, fordi melonene ikke ble eksportert til Europa i henhold til de første funnene. Den første akutte pasientens tilfelle var allerede i begynnelsen av september måned, som rapportert av Thomas Frieden fra US Department of Health CDC. I det siste tiåret har det ikke vært noe lignende tilfelle av storskala matforgiftning som har ført til døden til så mange mennesker, sa eksperten.

Listeria også i tysk mat
En Listeria-epidemi kan også skje i Tyskland til enhver tid. Bare i forrige uke måtte en produsent huske sine varer fordi bakterien ble oppdaget i en prøve. Ifølge uttalelser fra Robert Koch-instituttet (RKI), blir hvert år flere tusen mennesker smittet med Listeria. Imidlertid bemerker de fleste ikke infeksjonen eller bare føler seg lett magesmerter eller kvalme. Bakteriene finnes ofte i matvarer som kjøtt, fisk, grønnsaker og alderen ost. Hvis mer enn 100 av bakteriene pr. Gram er funnet i laboratorieprøver i den estimerte holdbarheten, må varene raskt fjernes. For å garantere kvaliteten på maten, blir vanlige tilfeldige prøver tatt i Tyskland. Likevel er det 250 til 300 listeriosis tilfeller hvert år. Dermed er sykdommen fortsatt relativt sjelden sammenlignet med andre.

Klager ligner en sesonginfluensa
Forløpet av sykdommen ligner på influensa, og derfor tolker ikke symptomene riktig. Liderne lider først av diaré, feber og magesmerter. Hvis et høyt antall bakterier inntas og pasientene er fysisk svake, oppstår hodepine, døsighet og lammelse. I ugunstige konstellasjoner kan listeriose også føre til døden. Dette skjer vanligvis når behandlingen er for sent, og organer har allerede blitt påvirket.

Et stort problem er den rettidige diagnosen. Det kan ta uker og til og med måneder mellom forbruket av bakterielt forurenset mat og sykdomsutbrudd. I noen tilfeller er det observert en utbruddsfase på over to måneder. De fleste pasienter kan ikke etablere en sammenheng mellom klager og forbruk av mat. For de beskrevne symptomene, bør pasientene derfor insistere på laboratorieundersøkelse. Laboratoriefunnene kan være målrettet diagnostikk. Som et første valg administreres antibiotika, som vanligvis når en kur.

Opprettholde hygiene i matforedling
Forsyning er fortsatt den beste måten å beskytte deg selv på. Siden EHEC-tilfellene i Tyskland har mange blitt sensitivert for hygiene når det gjelder mat. Kald- og vakuumemballasje forstyrrer ikke Listeria-bakteriene. Vanligvis kan matbakteriene multiplisere mange til tross for dårlige levekår. Av denne grunn bør kjøttprodukter oppvarmes til minst 70 grader Celsius, og frukt og grønnsaker skal vaskes grundig med vann. Viktig: Grønnsaker eller frukt bør ikke behandles på samme brett hvor fisk eller kjøtt tidligere var tilberedt. (Sb)

Les også:
Antipasti forurenset med Listeria bakterier
Aldi husker salami med Listeria bakterier
Hver syv is er forurenset med bakterier
Nettmarked: bakterier funnet i ost
Symptomer på EHEC-infeksjon

Bilde: berwis