Usunn mineralmangel Økende selenmangel på grunn av global oppvarming

Selen er et sporelement som planter tar fra jorden og vi spiser oss gjennom mat. Folk trenger selen: det styrker immunforsvaret og er nødvendig for å bygge opp proteiner. Men nå er mengden selen synker i jorden, over hele verden. Årsaken er den globale oppvarmingen.

selen mangel
Hvis vi tar for lite selen, kan immunsystemet ikke lenger fungere effektivt, og kroppen kan ikke lenger produsere nødvendige proteiner. Hjertefeil eller en sykt hjertemuskel er mulige konsekvenser. For eksempel oppstår kreftrisiko ved mangelsymptomer: selen kan beskytte leveren.

Oksygen, karbon og leire
Hvor mye selen er dannet avhenger blant annet av oksygen, karbon og leire i jorda, og også på pH-verdien. Nordeuropeiske land som Danmark, Finland, Skottland og Tyskland har lite selen.

Hvem tar for lite næringsstoffer, og risikerer økt risiko for kreft. Bilde: Seleniummangel kan forårsake kreft. Bilde: vkuslandia - fotolia

Sveitsisk studie
Sveitsiske forskere fra det sveitsiske føderale instituttet for vann, avløpsvannbehandling og vannvern studerte nå den globale mengden selen fra 33.241 jordprøver tatt mellom 1994 og 2016.

Klimaet er avgjørende
De kom til den konklusjonen at forholdet mellom klima og jord er avgjørende for konsentrasjonen av selen. Fremfor alt er nedbør og fordamping avgjørende. Mye regn vasker bort jorden og dermed selenet.

Våt jord har lav oksygen
Ekvationen mye regn, akkurat som lite selen, er ikke sant, fordi det med regnbunnsdyktig jord inneholder mindre oksygen og en lavere pH, så litt surhet og så er selen bedre bundet til bakken.

Hvor er selen??
Studien fant at: Ideell for høy konsentrasjon av selen er lav til middels nedbør og mye leire i jorda.

Selenkonsentrasjonen minker
Studien skisserer følgende scenario: Selv om global oppvarming øker konsentrasjonen av stoffet i visse regioner i India, Kina, Australia og Afrika. Imidlertid er konsentrasjonen i verden avtagende.

Selen tap av ni prosent
I om lag 66% av all jordbruksareal ved slutten av dette århundret vil mengden selen falle med ni prosent. Mest utsatt er Europa, Sør-Afrika, Vesten av USA og Sør-Sør-Amerika. Allerede i dag, ifølge studien, er en milliard mennesker selen mangelfull.

Hva å gjøre?
Forskerne foreslår at man bruker selenholdig gjødsel og legger selen til dyrefoder. (Dr. Utz Anhalt) 

Kilde: (Proceedings of the National Academy of Sciences, 2017; doi: 10.1073 / pnas.1611576114)