Dele:
Undersøkelse Detekterbart høyere forventet levetid på grunn av Middelhavet mat
Middelhavet diett har noen helsemessige fordeler i forhold til det innenlandske kostholdet, med kardiovaskulærsystemet som særlig nyter Middelhavskjøkkenet. "Middelhavskjøkken bærer de viktigste komponentene i et hjertesunt kosthold," understreker professor Dr. med. Med. Helmut Gohlke fra styret i German Heart Foundation. I den nye veiledningen "Lev lenger gjennom middelhavskjøkkenet: drøm eller virkelighet?", Den tyske hjertefonden har presentert detaljene fordelene ved Middelhavet diett.
"Hvem gående strømmer i henhold til oppskriftene i Middelhavet - best i barndommen - bidrar til forbedret vaskulær funksjon i små vokser i, og kan derfor være risiko for hjerteinfarkt, slag, men også for andre kroniske tilstander slik som kreft og diabetes redusere" forklarer kardiologen Prof. Gohlke. Den nye guideboken forklarer effekten av de enkelte matkomponentene på kardiovaskulærsystemet på en lett forståelig måte. Dette tar sikte på å øke forventet levetid gjennom sunne matvaner.
Den tyske hjertefonden informerer i detalj om en ny guidebok om fordelene ved Middelhavet diett. (Bilde: kab-vision / fotolia.com) Middelhavsmat anbefales av medisinske fagfolk
Hvordan virker karbohydrater og hvorfor skal det kompliseres i stedet for tomme karbohydrater her? Hvilken effekt har fett og hvorfor er umettet sunnere enn mettede? Hva er omega-3 fettsyrer og hvilken fisk har mer, hvilken en mindre? Disse og andre spørsmål er diskutert i detalj i veilederen til German Heart Foundation. Middelhavskjøkkenet er fokuset her, fordi det ikke bare er spesielt sunt, men blir også hyggelig og matlaging med fordelene for helsen. I dag er det tradisjonelle middelhavskjøkkenet anbefalt av kardiologer samt leger for kreft og nervesykdommer.
Gunstige effekter for hjerte og sirkulasjon
Typiske trekk ved Middelhavet diett, som de spredte den tyske Heart Foundation, er en høy andel av grønnsaker, salat, belgfrukter, frukt og helkorn, en mindre andel av kjøtt og mer fisk, masse olivenolje eller rapsolje og mer krydder og urter i stedet for salt. Selv om mange mennesker har med "sunn mat" bildet av et tørt diett i hodet, men Middelhavsdietten glede og deilig mat tilbys i en rekke "som etterlater mange måter mat komponenter som kan kombineres med ulike gunstige effekter på det kardiovaskulære systemet," sier meldingen fra den tyske hjertefonden.
Forebyggende effekter mot hjerteinfarkt, CHD og slag
Grønnsaker, frukt, belgfrukter og helkorn middelhavsmat gi viktige komplekse karbohydrater og fiber, vitaminer og fytokjemikalier (potente mikronæringsstoffer. Som i paprika, brokkoli, tomater, reddiker og bjørnebær), forklarer ekspertene i tysk Heart Foundation. Så gå av grønnsaker, salat, belgfrukter, frukt og urter har en beskyttende effekt mot koronar hjertesykdom (CHD), hjerteinfarkt og slag fra. Hvilke individuelle ingredienser spiller en rolle, men er fortsatt uklart. "Det er det overordnede produktet som har en positiv effekt," forklarer prof. Gohlke.
Fordeler med redusert kjøttforbruk
Det reduserte kjøttforbruket og erstatning av fisk og belgfrukter som bønner, linser eller erter, som også har et høyt proteininnhold, ifølge eksperten, har i sin tur en positiv effekt. Mange mennesker vil spise mer animalsk protein enn nødvendig (0,8 til 1 gram per kilo vanlig vekt per dag er nok for voksne), og det økte proteinforbruket kan skade nyrefunksjonen. Vegetabilsk protein fra soyabønne inneholder alle essensielle aminosyrer i tilstrekkelige mengder for å sikre et komplett kosthold, og er et godt alternativ til kjøtt.
Høy andel sunn fett
I fett er det viktig, i henhold til den tyske Heart Foundation for å ta hensyn til sunt fett og unngå usunn fett. For eksempel er forbruket av fett mer avhengig av fordelingen av forskjellige typer fett enn på den totale mengden. Studier har vist at flerumettede fettsyrer (f.eks. Som Omega-3 fettsyrer i fisk) og enumettet fett (i olivenolje, rapsolje og peanøttolje, avocados, mandler), da det gir fra Middelhavet forbedret lavere med en Associert med hjerteinfarkt og hjerneslagrisiko. Mettet fett, for eksempel i kjøtt, pølse og bacon, men ville vise en negativ effekt fordi de forsterke skadelige LDL kolesterol og clotting aktivitet i blodet, melder den tyske Heart Foundation. "Ved å gjøre det, fremmer de CHD og øker risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag," sier professor Gohlke.
Gunstig effekt på forventet levealder
Et unntak er de mettede fettene fra melk av kyr, får og geiter, som dømmes ganske billig. Også transfettet som er inneholdt i melken, kan ikke tilskrives en ugunstig effekt. Fisk, men generelt er en viktig helse fordel på grunn av de inneholdte omega-3 fettsyrer er anti-inflammatorisk blant andre, og reduserer klebrigheten av blodplater. Ifølge professor Gohlke er "Omega-3 fettsyrer gunstig for levealder og beskytte mot koronar hjertesykdom og hjerteinfarkt ..." påvirke Totalt tilsvar viser Middelhavsdietten omfattende helsemessige fordeler som også kan håpe på en økt levealder. (Fp)