Uforståelig bruk av dyreingredienser i produksjon av eplejuice

Produksjon av eplejuice og spritzers ofte ved hjelp av gelatin
For juice og spritzers antar de fleste forbrukere at det ikke brukes animalske ingredienser i produksjonen. Men "enhver som kjøper klar eplejuice eller eplejuice kan ikke være sikker på at det er et rent urteprodukt," ifølge den siste forbrukerorganisasjonen Foodwatch. Fordi mange juice er klarlagt i henhold til Foodwatch med animalsk gelatin.

Apple juice og spritzers er på ingen måte å bli forstått som rent urteprodukter, ifølge Foodwatchs nåværende markedsundersøkelse. Ofte brukes gelatin som et middel til å avklare, rapporterer forbrukervernsorganisasjonen. Forbrukere som ønsker å gjøre uten animalske produkter av religiøse eller etiske grunner, vil gjøre innkjøp vanskeligere.

Nesten noen tenker på bruk av animalske produkter i produksjon av eplejuice, men gelatin brukes ofte til å avklare. (Bilde: Es75 / fotolia.com)

Hver tredje juice klargjort med gelatin?
For den nåværende undersøkelsen har Foodwatch gjennomgått hele spekteret av eplejuice og eplepritzer hos de tre største matforhandlere i Tyskland - Edeka, Lidl og Rewe. Forskningen viste at "og hver tredje eplejuice (14 5) avklaring med animalsk gelatin ikke utelukkes at hver tredje eller eplejuice -nektar (7 av 17)" kan være, beskyttelses organisasjoner melding forbruker. I utgangspunktet gjorde det ingen forskjell om juice eller Schorle kom fra en merkevareprodusent eller den private etiketten til et handelsselskap.

Forbrukerne skuffet i deres forventning
Blant produktene som er blitt klargjort med gelatin i henhold til Foodwatch, inngår ulike merkede produkter og private etiketter av discounters. For eksempel ble den klare eplesaften fra Albi og spritzers fra Adelholzener, Lichtenauer og Rewe's organiske spritzer med svinekjøtt eller biffgelatine avklart. "Selv om gelatin ikke lenger er til stede i sluttproduktet, er forbrukerne skuffet over forventningene sine," konkluderer Foodwatch. Ingen påtar seg i plantebaserte produkter som klar eplejuice at dyreingredienser, tilsetningsstoffer eller hjelpestoffer er blitt brukt.

Avhending av gelatin ganske mulig
Ifølge Foodwatch viser ulike produsenter at det også er mulig å avklare eplejuice uten dyrgelatin. For eksempel ble juicen av Pfanner, Becker's Bester og Valensina klarert enten mekanisk ved ultrafiltrering eller ved hjelp av urte "gelatin". Produsenten Adelholzener driver for tiden et prosjekt for å teste om ert protein kan brukes i stedet for dyrgelatin i fremtiden. Generelt sett legges gelatin i den såkalte bunnprosessen av den naturlig skyet juice, som deretter filtreres ut igjen sammen med den vedvarende turbiditeten, forklarer Foodwatch. I sluttproduktet var gelatinen ikke lenger detekterbart i henhold til produsenten.

Merking kreves
I mangel av merking kan forbrukerne ikke fortelle om juice ble produsert ved hjelp av animalsk gelatin, ifølge Foodwatch. Derfor talsmenn forbruker kaller "en klar og lesbar merking, da animalske stoffer som ble anvendt ved et hvilket som helst punkt i produksjonsprosessen." Dette gjelder også varianter av animalsk opprinnelse som anvendes for eksempel i enkelte chip varianter, eller fargestoffer som er avledet fra dyr , Her var "høy tid å lukke det denne juridiske merking hull." Men så lenge det ikke nødvendig å spesifisere på flasker og Tetra Paks, enten det var avklart med dyregelatin, er en informert kjøpsbeslutningen i eplejuice og eplesaft er ikke mulig, understreker Mat Watch ekspert Sophie Unger. (Fp)