Vanilje Replenish Forbedre desserter med Tonka bønner

Smak av vanilje: Lag deilige desserter med Tonka Bean
Ernæringseksperter har nylig påpekt at å spise en dessert om dagen er bedre enn å snacke hele dagen. For å gjøre desserten virkelig deilig, kan forbrukerne ta tak i Tonka-bønnen. Dette krydderet brukes ofte som vaniljesubstitut.

Lekkert alternativ til vaniljesukker
Tonka bønne er et deilig alternativ til vaniljesukker når du lager fine desserter. Tonka bønner kommer fra Sør-Amerika og smaker veldig søt som vanilje og bitter mandel, som forbrukerråd Bayern forklarte på deres hjemmeside. Bønnene er nå et trendspice i lokale retter på grunn av deres eksepsjonelle smak, de er egnede til både søte og salte retter. De harde Tonka-bønnene blir best gnidd av med et muskatøster. Det kan også kokes i væsker som melk eller kokosmælk og deretter fjernes igjen.

Spare tonka bønner sparsomt
Men tonka bønner bør alltid brukes sparsomt som de naturlig inneholder kumarin. "Denne planteforbindelsen kan forårsake leverskade i høyere doser," forklarer Silke Noll, ernæringsekspert ved det bayerske forbrukersenteret. "Alle som noen ganger spiser retter krydret med tonka bønner, trenger imidlertid ikke å frykte noen helsekonsekvenser," sier Noll. I Tyskland ble bruken av anlegget for matlaging forbudt i lang tid. I 1991 ble forbuddet imidlertid løftet.

Naturlig middel med erotisk effekt
I USA er bruk av tonka bønne i mat fortsatt forbudt. Indians i Sør-Amerika bruker tonka bønner som et effektivt middel for kvalme og hoste problemer. I tillegg er Tonka-bønnen sagt å ha en erotisk effekt, det brukes ofte til produksjon av menns parfymer. I aromaterapi anbefales det å lindre stress, spenning og søvnløshet. (Ad)