Beskytter sukkerinformasjonen til matvarer

Mange skjulte søtsaker i mat

23/07/2013

Mange produsenter lurker etter forbrukerforbundet (VBB) i sukkerdataene. „Informasjonen om sukker og søtningsmidler på produktemballasje forvirrer ofte forbrukerne mer enn å informere dem“, så kritikken av vzbv. De nåværende kravene til sukkeropplysning i næringsmidler vil tillate produsenter å forkaste og skjule det faktiske sukkernivået i sine produkter.

„Stopp hide-and-seek spillet i listen over ingredienser. Hvis sukker eller søtningsmidler er inkludert, må dette være klart og forståelig på emballasjen“, Dermed er etterspørselen fra Gerd Billen, eksekutivkomiteen til vzbv. En landsdekkende markedsundersøkelse av forbrukersentre viste at ut av totalt 276 testede produkter, inneholder nesten alle sukker, „inkludert de som forbrukere ikke regner med med søte ingredienser - som sausbinder og kjøttsalat“, rapporterer vzbv. Forvirring fører også til de forskjellige navnene på søtningsmidler som brukes. Vzbv oppdaget „70 andre navn for søtting og sukkerbidragsstoffer i tillegg til sukker.“ En forandring av lovgivningen og større kontroll ved matkontroll er presserende, ifølge forbrukerbeskyttelse.

Totalt sukkerinnhold i maten ikke transparent
„For forbrukere er bruken av forskjellige søtningsmidler og det totale sukkerinnholdet ofte ikke transparent“, Siden de ulike lover og forskrifter inneholder forskjellige definisjoner for sukker og gir produsenter mye plass til informasjon om sukker og søtningsmiddelinnhold i mat, kritiserer vzbv. Mange stoffer med ekstremt høyt sukkerinnhold som glukose sirup eller søtt mysepulver ville ikke bli oppført som sukker i listen over ingredienser. Mangfoldet av søtningsmidler som brukes sukker, er forskjøvet fra toppen av listen over ingredienser, og forbrukeren synes ved første øyekast at sukkerinnholdet er lavere. Her er det et presserende behov for en ensartet definisjon i lovtekstene slik at forbrukerne kan vurdere sant sukkerinnhold. For eksempel, mens næringsbordene bruker en bredere definisjon av sukker, er slike tabeller ennå ikke obligatoriske.

Innføring av en næringsverdi som kreves
I lys av de eksisterende svakhetene gir ingredienslisten ikke tilstrekkelig informasjon om sukkerinnholdet i matvarer fra vzbvs perspektiv. Forbrukerne fortaler for å introdusere et næringsstrålelys som viser et blikk ved å bruke fargene rød, gul og grønn, hvor mye sukker, fett, mettet fett og salt som finnes i mat. Gerd Billen forklarte at næringsinformasjon er nødvendig så snart som mulig , „som er bindende for produsenter og forståelig for forbrukerne. Næringslyset kan gjøre det.“ Ideelt sett bør dette implementeres før innføringen av de lovlig nødvendige næringsverdien tabeller fra 2016 og utover. I tillegg trengte maten kontrollen produktene „forsterket av villedende næringsskader“ undersøke og straffe brudd på konsekvent måte.

Unngå sukkerinnholdet i mange matvarer
Som et eksempel på skjulingen av sukkerinnholdet er i rapporten fra Verbraucherzentrale Bundesverbandes en bar med salgsnavnet „Fyllt vaffel (36,3 prosent) og frokostblandinger (9,9 prosent) dekket med melkek sjokolade (36,8 prosent)“ sitert. Dette ville inneholde 45,4 gram sukker, men fordi andre søtningsingredienser eller ingredienser som bidrar til sukkerinnholdet som „Glukose-fruktose sirup, glukose sirup, karamellisert sukker, maltodextrin, laktose, whey produkt, søtt mysepulver, fullmælk pulver og skummet melk pulver“ ble inneholdt, sukker i ingredienslisten ble funnet bare i den nedre midtbanen. Elleve ingredienser som bidro til sukkerinnholdet ble identifisert av forbrukerforesatte i baren med „For forbrukere er bare fire av søtningsrediensene gjenkjennelige som sukkerholdige“ vær, rapporter vzbv. (Fp)