Mange foreldre undervurderer høyt sukkerinnhold i populære matvarer

Mange foreldre vet ikke hva mat og drikke inneholder hvor mye sukker

Ifølge helsepersonell lever flere og mer obese mennesker i Tyskland. Mange barn og ungdom er altfor fete. Dette er ikke spesielt overraskende når du vurderer at mange barnsaker inneholder mye sukker. Men selvsagt sunn mat inneholder ofte mye søtningsmiddel. Foreldre misbruker ofte sukkerinnholdet i matvarer.

Høyt sukkerforbruk endrer helsen

Fedme hos barn har økt dramatisk de siste årene. Fremfor alt skyldes dette altfor mye sukkerforbruk. Verdens helseorganisasjon (WHO) anbefaler maksimalt 50 gram fri sukker om dagen. I gjennomsnitt absorberer tyskerne nesten dobbelt så mye. Dette har også å gjøre med skjult sukker i mat. Selv om foreldre som vanligvis foretar ernæringsmessige valg for sine avkom, har en tendens til å bekymre seg for hvor mange søtsaker som er tillatt for barn, undervurderer mange av dem sukkerinnholdet i tradisjonelle matvarer, viser en nylig studie.

Mange foreldre undervurderer sukkerinnholdet i populære matvarer som yoghurt. Denne undervurderingen er forbundet med en dobbelt så høy risiko for overvekt for barna. (Bilde: niradj / fotolia.com)

Feil vurdering er knyttet til økt risiko for overvekt

En nylig studie i tidsskriftet International Journal of Obesity av forskere ved Max Planck Institute for Human Development (MPIB) og Universitetet i Mannheim viser at de fleste foreldre undervurderer sukkerinnholdet i populære matvarer massivt.

Denne undervurderingen er forbundet med en dobbelt så høy risiko for overvekt for barna.

For å komme til denne konklusjonen, undersøkte Mattea Dallacker og Ralph Hertwig fra MPIB og Jutta Mata fra Mannheims universitet hvor godt foreldrene kan estimere sukkerinnholdet i ulike matvarer og drikkevarer.

Resultatene var knyttet til kropps masseindeks (BMI) av barn. Totalt deltok 305 foreldre-barn par i studien, barna var mellom seks og tolv år gammel.

Sukkerinnhold av vanlige matvarer

Som MPIB rapporterte i en kommunikasjon, fullførte foreldrene datamaskinssukkertesting der de ble vist bilder av seks vanlige matvarer og drikkevarer: appelsinjuice, cola, pizza, yoghurt, granola barer og ketchup.

Oppgaven var å estimere sukkerinnholdet i hver mat i sukkerbiter. Det ble funnet at 74 prosent av foreldrene undervurderte sukkerinnholdet i de fleste matvarer og drikkevarer, i noen tilfeller betydelig.

For eksempel, med yoghurt undervurderte selv 92 prosent sukkerinnholdet - og det i gjennomsnitt med syv kuber. Dette tilsvarer 60 prosent av den totale sukkerkvantiteten av fruktyoghurt.

"Disse resultatene tyder på at en lett tilgjengelig og praktisk kunnskap om sukkerinnhold, som næringsmerking, kan forbedre foreldrenes intuisjon om sukker. Dette kan bidra til å redusere sukkerinntaket hos barn og dermed være et forebyggende tiltak mot fedme, "skriver studieforfatterne.

Forståelige etiketter kan hjelpe

"Foreldre mistenker ofte betydelig mindre sukker i mat enn det faktisk er inneholdt. Dette er en potensiell risikofaktor for fedme hos barn, sier lederforfatter Mattea Dallacker, forskningsassistent i MPIBs forskningsområde for adaptiv rasjonalitet.

"Så foreldrene som undervurderte sukkerinnholdet hadde også overvektige barn oftere."

Foreldre er spesielt bekymret for mat og drikke som generelt anses som sunne, for eksempel yoghurt eller appelsinjuice (84 prosent). Bare med müsli-barer og ketchup overvurderte flere foreldre det faktiske sukkerinnholdet.

"Det er viktig for foreldre som diettister å vite om sukkerinnholdet i mat og drikkevarer," sa Ralph Hertwig, direktør for Adaptive Rationality Research Unit på Max Planck Institute for Human Development.

"Dette er den eneste måten de kan regulere barns sukkerinntak og gi et sunt kosthold," sier eksperten.

"Transparente og lettforståelige etiketter kan hjelpe foreldre til å nøyaktig vurdere sukkernivået uten mye innsats. Dette kan for eksempel gjøres ved et trafikklyssystem - som absolutt ikke er perfekt - eller nøkkelhullseglingen kjent fra Skandinavia, som inneholder produkter med mindre fett, sukker og salt, "sa Hertwig. (Ad)