Mange soppplukkere for uforsiktig

Legene anbefaler forsiktighet når du samler sopp

17/10/2013

Ikke alle gjenkjenner forskjellen mellom hvilken sopp det kan være når man reiser i skogen og i engene å samle. Dette kan noen ganger være dødelig.

Forkallsangivelsen til Berlin Charité er for øyeblikket overveldet med forespørsler fra soppplukkere. Igjen og igjen rapporterer uerfarne soppplukkere til fagpersonene og klager over magesmerter, oppkast og diaré. Det har imidlertid ikke vært dødsfall de siste årene. "Mange mennesker er for uforsiktige og ofte spør seg selv etter å ha spurt spørsmålet, om ikke giftige sopp var der," sa fungerende direktør Daniela Acquarone. Eksperter forventer betydelig flere henvendelser i år enn i 2011 og 2010. "I gjennomsnitt har vi ca 400 henvendelser hver sesong, med mer enn 550 samtaler i 2010. I år kan det være så mange igjen“, så ekspert. "Mange som samler sopp er ikke veldig soppkunnskap, så det er fare for forvirring."

Symptomene er ofte forskjellige
De mulige symptomene som kan oppstå etter å ha spist giftige sopp, er mange. Dette kan føre til oppkast, hallusinasjoner, rus eller koordineringsproblemer. "Men alarmklokkene ringer når massiv oppkast og diaré oppstår bare flere timer etter å ha spist sopp, så bør du gå til en klinikk umiddelbart," sa Acquarone. Dette er vanligvis en indikasjon på alvorlig skade på kroppen. Disse symptomene blir ofte sett i forgiftning med amanitin sopp, som inkluderer de grønne tuberøse soppene. "Disse soppene er dødelig giftige og kan forveksles med sopp eller grønn Täubling", kjenner formanden for brannbysforbundet av soppeksperten, Wolfgang Bivour. I 2010 måtte flere soppplukkere fra Berlin og Brandenburg behandles på klinikker. Spesielt er den grønne tuberkampen ofte forvirret av hobby soppplukkere og er ansvarlig for om lag 90 prosent av all dødelig soppforgiftning. Dette kan forårsake leversvikt selv med små mengder hos mennesker. Hvis det ikke er mulig å få leverenransplantasjon, fører forgiftningen nesten uunngåelig til døden.

Generelt bør pasienter søke øyeblikkelig medisinsk råd, selv med mindre tegn på rus, fordi ofte feil handling forverrer problemet. Så saltvann bør ikke gis til barn å drikke, fordi i tillegg til sopp kan forgiftning da tilsettes til saltforgiftning.

Hold oppkast
Slik at det i en nødsituasjon kan fastslås raskt hvilken sopp har ført til forgiftningen, anbefaler eksperter å beholde gjenvinning av måltidet eller til og med oppkastet. "Vi anbefaler folk som ikke er kjent med sopp, i utgangspunktet bare spiser sopp som er kjøpt i butikken," sier Acquarone. En lekers hjelp kan være bøker eller soppapps for smarttelefoner tatt i skogen.

Den spiselige sopp og giftige Pantherpilz, som også ble kalt Sachsentöter i den tidligere DDR, for eksempel, forveksles relativt ofte. "Spesielt turister fra Sachsen giftet seg med Pantherpilz, fordi de ikke kjente ham fra deres region," rapporterer Bivour. Hvis du er i tvil, kan du også få tilgang til kunnskapen om profesjonelle konsulenter som tilbyr regelmessige konsultasjoner i Berlin og Brandenburg. Eller du kan delta i soppturer for å få mer kunnskap.

Stort utvalg av sopp
Mellom 5000 og 6000 typer sopp vokser i Tyskland, hvorav bare 50 til 60 typer sopp er spiselige sopp. I befolkningen er enkelte sopp fortsatt ansett som spiselige, selv om de kan føre til dødelig forgiftning.

Kahle Krempling inneholder for eksempel giftstoffer som først får virkning år senere, og kan da føre til døden. Rundt 60 arter er klassifisert som "seriøse toadstools". "Ingen vet alle soppene," sier Bivour. Sertifiserte soppeksperter må være trygge med giftige og vanlige spiselige sopp. Ifølge statistikk er folk i Bayern mest berørt av soppforgiftning. I forrige år kom 43 prosent av de landsomfattende rapporterte pasienter med alvorlig soppforgiftning og innlagt behandling fra Free State.

Radiocesium i sopp øker fortsatt
Skogsvamp i sør-tysk viser fortsatt økt konsentrasjon av radioksium, men mer siden Tsjernobyl-atomulykken. enn 25 år har gått. Det tyske samfunnet for næring (DGE) anbefaler derfor ikke å spise mer enn et halvt pund i uken. Fremfor alt er kastanjeslang og porcini sopp svært forurenset. Men Bivour sier at forbrukerne ikke trenger å bekymre seg hvis de forbruker ikke mer enn anbefalt mengde vill sopp. (Fr)

Bilde: Sabine mye