Folkets visdom om fordøyelsen er ofte feil

Hva hjelper virkelig fordøyelsen på hoppene

04/11/2013

Mange lider av halsbrann, oppblåsthet og flatulens etter å ha spist. Noen mennesker stole da på gamle hjemmetester som urtevæske eller en espresso for å stimulere fordøyelsen. Imidlertid har mange av disse antatte fordøyelseskanaler ikke den ønskede effekten. Medisinplanter og urter er vanligvis det bedre valget.

Alkohol reduserer fordøyelsen
Et forskersteam fra Universitetssykehus Zürich ledet av studieleder Mark Fox, undersøkte nylig fordøyelseseffekten av alkohol på overdådig mat. Fordi en av de mest kjente folkemessige visdom om fordøyelsen er det „Schnapps etterpå“.

For deres randomiserte, kontrollerte studie, hadde gastroenterologer og rettsmedisiner tjue friske personer ta ostfondue. Til dette formål ble enten 300 milliliter hvitvin eller te og 20 milliliter kirsebær brandy eller vann drukket. Alkoholpustetester og analyser av gastrisk tømming viste at tiden for måltidet til å komme til tynntarm fra magen var betydelig kortere da individene konsumerte te og vann i stedet for alkoholholdige drikker. Alle fagene hadde samme appetitt, som ble redusert i gruppen av studietakere som hadde drukket vin og brennevin. Alkohol hadde derfor ingen innflytelse på kompatibiliteten til ostfonduet. Forskerne anbefaler derfor te i stedet for alkohol til den sveitsiske favorittretten. Alkoholen „tydeligvis slapper av muskler i mageveggene og hemmer pumpebevegelsene som beveger mageinnholdet fremover, sier Fox.. „Men denne effekten motvirkes av en betydelig forsinket gastrisk tømming. "

Urter og krydder for fordøyelsesproblemer
Til tross for de sveitsiske forskernes klare resultater, kan et urtebrandy etter spising fortsatt stimulere fordøyelsen. Fordi i tillegg til alkohol inneholder „liten klar etterpå“ Tradisjonelle medisinske urter som spidskommen, artisjokk, kamille, anis eller ingefær, som kan bevises å hjelpe til med fordøyelsesbesvær, oppblåsthet og magesmerter. Alkohol er et bedre transportmiddel for disse stoffene enn varmt vann. Hvis urter er i form av te, blir essensielle oljer ofte fordampet.

Anis, nelliker, ingefær og kardemomme kan brukes ikke bare i drikkevarer, men også i baking, i supper eller sauser. De øker appetitten og produksjonen av fordøyelsessaft. Med fennikel, karve, koriander og hvitløk kan det forhindres. Mindre kjent, men svært effektiv for å stimulere fordøyelsen er basilikum, timian, enebær, rosmarin, lovage, marjoram og oregano. For sistnevnte var forskerne i stand til å bevise en antiseptisk effekt. I en forsøk med kyr viste det seg at dyrene ga opptil 40 prosent mindre metan da de spiste mat beriket med oregano. Også hos mennesker forårsaker oregano fordøyelsen å bli ledsaget av redusert metanproduksjon.

Bruk te for å stimulere fordøyelsen
Noen naturlige urter kan tilberedes veldig godt som te. Disse inkluderer for eksempel peppermynte, hvis menthol raskt kombinerer med vannet. Gjennom essensiell olje blir kalsiumioner kanalisert inn i muskler i mage-tarmkanalen, som på den ene siden slapper av, men på den annen side holder nok spenning for å sikre transporten av maten. Australske forskere viste også at mentol beroliger irriterte reseptorer i fordøyelseskanalen. Ifølge et lignende prinsipp oppfører essensielle oljen også i den ytre applikasjonen i templene i hodepine.

Forberedelser av salvie, hagtorn, angelica rot, sitronbalsam, bitter kløver, gurkemeie, yarrow eller kanelbark stimulerer muskeltonen og stimulerer organene til å øke aktiviteten. Bittere medisinske planter sørger også for at nok magesyre, galle og bukspyttkjertelen blir produsert. For dette kan aloe, gentian, malurt og Rabarbra rot bli forberedt som te eller etter „Maria Treben“ med andre medisinske planter som „små svenske bittere“ være full.

Koffeinholdige drikker kan faktisk mobilisere magen og tarmene til å trene, men dette gjelder ikke for alle drikker der den stimulerende alkaloid er inkludert. Studier viser at kaffe og te bare har en mild stimulerende effekt på grunn av koffein på fordøyelsessystemet. Espresso er lettere å fordøye enn filterkaffe fordi det inneholder mindre koffein og syrer.

Cola inneholder også for lite syre og koffein, for eksempel å dekomponere et stykke kjøtt, som ofte feilaktig antas.

Bittere stoffer stimulerer fordøyelsen
Fordøyelsen begynner allerede med synet, lukten og smaken av mat, hvis magsaftproduksjonen starter tidlig på grunn av irritasjon av vagusnerven. Spesielt bitter smak på tungen har en stimulerende effekt. Spesielle urteblandinger i form av granuler kan derfor tygges i omtrent et minutt for å fremme fordøyelsen like før de spiser.

Visse salater og rå grønnsaker stimulerer også fordøyelsen før den varme gangen. Jo bitterere salatene, jo bedre for fordøyelsen. Endivssalat og cikoria er egnede, for eksempel. Visse stoffer i endive blader stimulerer bukspyttkjertelen og galle ved å aktivere hormonstoffer i mageslimhinnen. Derfor anbefales spesielt cikorie for langsom lever og gallefunksjon. Maskroser og stikkende nettler er også gode som villsalater for å fremme fordøyelsen.

I utgangspunktet bør all mat tygges lenge og grundig i munnen, slik at effekten av urter, krydder og salater utvikler seg optimalt og fordøyelsen kan stimuleres.

Hjelpe med spiseromføring på hopp
Mannheim internist Manfred Singer undersøkte blant annet effekten av trening på fordøyelsen. Det viste seg at å gå en tur har en positiv effekt, men sportsaktivitet som stavgang eller jogging har en negativ effekt. For de som gjør sport med full mage trekker blodet fra fordøyelseskanalen inn i musklene og sikrer for mye bevegelse i magen. Resultatet kan være sidesting.

Likevel bør post-øvelsesbevegelsen ikke bli fullstendig forlatt, ettersom en japansk forskningsgruppe ledet av studieleder Yasuhiro Fujiwara fra Osaka University funnet. Således, i løpet av de første tre timene etter et måltid, øker en brystvorte risikoen for halsbrann mer enn syvfold, sammenlignet med personer som bare legger seg ned etter fire timer. På grunn av den horisontale kroppsposisjonen til „Tilbakestrømning av magesyre i spiserøret“ fremmes, så Fujiwara.

Fordøyelse fra naturopathy perspektiv
I naturopati blir spesiell oppmerksomhet til en fungerende fordøyelse, da den er knyttet til fysisk og psykisk helse og et stabilt immunsystem. Hvis fordøyelsesbesvær oppstår, lider lider ofte av ubehagelige samtidige symptomer som halsbrann, kvalme, smerte og spenninger i magen, forstoppelse og diaré. Hvis fordøyelsessystemet ikke behandles, kan det føre til en bakteriell feil kolonisering av tarmfloraen. Som et resultat kan permeabilitet av tarmslimhinnen og matintoleranser oppstå. Et godt kjent eksempel på dette er laktoseintoleranse.

Hvis tarmfloraen er forurenset, kan fordøyelsessykdommer også utvikle seg, for eksempel hvis matrester ikke er helt nedbrutt og brutt ned på grunn av mangel på bakterier. Berørte personer lider ofte av alvorlig flatulens.

Fra naturopatiens synspunkt er en vedvarende fordøyelsesbesvær forbundet med en generell defensiv svakhet. Fordi store deler av immunsystemet er i tarmen. I tillegg bør det fremme utviklingen av allergier, hud og autoimmune sykdommer samt kreft. (Sb)