Advarsel om torsk fra Østersjøen

Torskelever fra Østersjøen inneholder for mange miljøgifter: Forbruk kan skade helsen

02/07/2013

Landbruksdepartementet Mecklenburg-Vorpommern advarer landsomfattende før forbruk av torskelever fra Østersjøen. Fiskens lever inneholdt en masse miljøgifter, som departementet annonserte i en uttalelse. Miljøpåvirkningen er så mye økt at de er vanskelige å absorbere av menneskekroppen. „Kroppen kan nesten ikke håndtere miljøgiftene lenger“, det står i en uttalelse utgitt i dag. Torskekjøttet er fortsatt spiselig, bare leveren skal ikke spises.

Furaner, PCB og dioksiner i torskelever
200 gram torskelever er nok til å opprettholde kroppen med giftstoffer. Derfor Landbruksdepartementet i Schwerin advarer forbrukerne mot å spise fisk populært blant kjennere delikatesse. Under en intern studie ble 21 leverprøver tatt fra baltisk torsk og testet for toksiner i laboratoriet. I alle prøvene har blitt funnet at torskelever fra Østersjøen er sterkt forurenset med dioksiner, furaner og organochlorine PCB. „De definerte maksimalnivåene ble alltid overskredet i alle leverprøver av torsk“.

Landbruksminister Till Backhaus (SPD) bekreftet at fiskeforedlingsindustrien, handel og foreninger allerede var informert. Salget ble stoppet av myndighetene, slik at ingen torskelever fra Østersjøen kommer mer inn i supermarkeder. Backhaus påpekte også at torsken fra Atlanterhavet fortsatt anses å være harmløs. Her ble verdiene ikke overskredet, så ministeren.

Problemet har vært kjent for en stund. For fem år siden hadde fiskebehandlingsselskapet „Rügenfisch“ kunngjorde i Sassnitz, ingen torskelever fra Østersjøen mer å behandle. "På den tiden hadde vi ikke ønsker å ta risikoen for en mulig overskridelse av miljøgifter som dioksin," sa Klaus Peper, selskapets administrerende direktør.

Resultatene, som ble bestemt i prøvene i laboratoriet av State Office of Agriculture, Food Safety og fiskeri, eksos, ifølge landets økonomi departement, „Toleranse med et enkelt forbruk på 200 gram Østersjø Gurnard i ca 48 uker“. Med dette beløpet er toleranse „fullt utmattet“.

Fiskekjøttet fra torsken sies å være „vær ufarlig“. Torsken i seg selv er en såkalt „mager fisk“, hvorfor giftstoffer ikke kan overstige. Analysene i laboratoriet hadde også funnet bare små mengder av plantevernmidler.

Miljøgifter som kan forårsake kreft
PCB og dioksiner betraktes som svært giftige og kreftfremkallende. Forurensningene er langvarige forbindelser som akkumuleres i kroppens fett. Fordi de giftige stoffene bare nedbrytes, reduseres hvert ytterligere inntak av stoffene risikoen for kreft. Langtidseffekter kan også være en signifikant svekkelse av immunsystemet og forstyrrelser i nervesystemet. I utgangspunktet vil mateksperter derfor ha disse stoffene fra næringskjeden „så langt som mulig“ holde ut.

I hverdagen bruker forbrukerne dioksiner og furaner overfladisk ved å spise kjøtt, egg eller fisk. Giftene akkumuleres deretter i kroppsfett og spesielt i leveren. Nylige studier har også vist at pesticidene hos gravide kvinner og mødre kan utgjøre en helserisiko for det ufødte eller ammende barnet. Giftene legges i kaken og i morsmelken og overføres dermed til barnet.

Toksinene dioxin og PCB er forårsaket av forbrenningsprosesser i bransjen. Ofte er det forurensede steder fra dager som har forurenset jord og vann. Ved å spise høy og dyrefôr som kyr eller høner absorbere giftstoffer og gi det i form av egg eller kjøtt til folket på. Det er derfor det alltid kommer tilbake „dioksin~~POS=TRUNC skandalene“. (Sb)

Bilde: Gerd Altmann, Pixelio.de