Advarsel Hvorfor sukker blir et enda større problem i fremtiden

Eksperter advarer mot konsekvensene av opphevelsen av sukkerproduksjonsreglene

Sukker er vanligvis en veldig vanlig mat, som hovedsakelig brukes til å søte drikke og mat. Men en diett med for mye sukker kan føre til fedme, fedme og ulike alvorlige helseproblemer. Normalt har EU hittil hatt strenge regler for produksjon og salg av sukker. Men disse reglene har nå blitt løftet da sukkermarkedet i EU har blitt liberalisert. Eksperter frykter nå økende bruk av billig sukker sirup.

Den tyske fedmeforeningen (DAG) og den tyske diabetesstøtten advarer om at bruken av billig sukker sirup i europeisk mat sannsynligvis vil øke kraftig. Som et resultat ville folk absorbere mer sukker og bli mer sannsynlig å bli overvektig, type 2 diabetes og hjertesykdom. Ekspertene fra tysk fedmeforening (DAG) publiserte en pressemelding om dette viktige temaet.

Folk bør være forsiktige med å spise sukker. Økt forbruk kan føre til fedme og helseproblemer. Eksperter advarte nå mot billig sukker sirup. (Bilde: Sebastian Studio / fotolia.com)

Forskrift om produksjon og salg av sukker i EU ble avskaffet

Det er endringer i reglene for produksjon og salg av sukker i EU. Så langt har for eksempel sukkerroer hatt en fast minimumspris. En stor del av sukkeret produsert i Tyskland kommer fra sukkerroer. Det var også en kvote som regulerte hele sukkerproduksjonen i Tyskland, forklarer forskerne. Dette bestemte hvor mye sukker kan produseres årlig i Tyskland. Nå er minimumsprisene for sukkerroer løftet og faste produksjonskvoter avskaffet. Denne prosessen bør vurderes kritisk, forklare fagforeningene ytterligere.

Vil det være flere sukkerholdige matvarer i Tyskland i fremtiden??

Hvis markedsadgangen er bedre for et produkt, og det er generelt høy etterspørsel, vil dette ytterligere øke etterspørselen betydelig. Denne økte etterspørselen fører da til en stadig større tilgang til produktet, forklarer Stefanie Gerlach, talskvinne for det tyske fedmeforeningen (DAG). Eksperter forventer at sukkerprisene faller i fremtiden. Så det kan være enda mer lukrativt for produsenter å selge søte drikker og søtsaker. I mellomtiden prøver talsmenn industrien å sette de fryktede effektene i perspektiv. De uttalt at de ikke forventer noen store konsekvenser av de avvikede reglene for forbrukere.

Mange mennesker spiser allerede for mye sukker i disse dager

Det forventes at næringsmiddelindustrien i økende grad vil bruke billig såkalt isoglukose i Europa. Forbundsforskningsinstituttet bør derfor i den kommende lovgivningsperioden sørge for at maten ikke blir søtere i fremtiden, sier forskerne. I tillegg bør det forhindres at sukkerforbruket fortsetter å øke. Forbruket av sukker overstiger allerede to ganger anbefalingen for maksimal inntak. Slik høyt sukkerinntak fører til flere tilfeller av type 2 diabetes og fedme, advarer professor Dr. Dr. Hans-Georg Joost fra den tyske Diabetes Aid.

Blir det en sukkerfettskatt i fremtiden??

For å forebygge denne negative prosessen må den initierte nasjonale strategien for Forbundsdepartementet for jordbruk og mat for reduksjon av sukkerkonsortet forfølges og optimaliseres nøye, legger eksperten til. Dette gjelder fremfor alt tidsbundne mål, som skal implementeres av næringsmiddelindustrien. Det ville være enda mer effektivt hvis en sukkerfettskatt ble introdusert.

Sukker og isoglukose kan forårsake kroniske sykdommer

Sukker og isoglukose har direkte innvirkning på kostholdet til EU-borgere. Dette har også stor betydning for utviklingen av ulike kroniske sykdommer. Det er presserende å hindre at økonomiske interesser fremmer økt forbruk av sukker, som inkluderer menneskers helse som en slags skade på sikkerhetsområdet. "Jordbruks- og matdepartementet har ikke bare et ansvar for næringsmiddelindustrien, men også for forbrukerens helsevern i Tyskland," forklarer professor. Med. Matthias Blüher, president for tysk fedmeforening (DAG) i pressemeldingen.

Strategier for å redusere sukkerforbruket bør utformes av eksperter

Legene hevder at den nye føderale regjeringen bør sette opp et vitenskapelig rådgivende styre for å inkludere ekspertisen til fedme og diabetes fra relevante medisinske samfunn for å formulere en strategi for å redusere sukkerforbruket. Den tyske fedmeforeningen krever også innføring av en nasjonal fedmeplan i Tyskland.

Hva er isoglukose?

Isoglukose er en billig sukker sirup som brukes i ulike matvarer. Produktet brukes til eksempel i søtsaker, bakverk og sauser som søtningsmiddel. Isoglukose kan identifiseres på ingredienslister, for eksempel under navnet fruktose-glukose sirup. Isoglukose er laget av mais, hvete eller potetstivelse. Isoglukose (High fructose corn syrup = HFCS) er en av de mest brukte sukkerarter i USA. Produktet står for omtrent 50 prosent av sukkene som brukes i Amerika. Andelen isoglukose i EU har hittil vært begrenset til 5 prosent. Isoglukose er i de fleste tilfeller 55 prosent fruktose og ytterligere 44 prosent er glukose. I normalt bordsukker er begge sukker tilstede i like store mengder, forklarer ekspertene.

Hvor mye sukker skal vi spise hver dag??

En ny mening fra Max-Rubner-Institut om dette emnet indikerer at isoglukose ikke skader folks helse mer enn andre sukkerarter, forutsatt at de forbrukte mengdene er de samme. Eksperter fra Europaparlamentsutvalget for miljø, folkesundhet og mattrygghet (ENVI) forventer imidlertid produksjon av isoglukose til mer enn tredoblet i perioden 2016 til 2025 i fremtiden. Dette vil trolig også føre til økt opptak av isoglukose hos mennesker. WHO anbefaler at folk skal konsumere maksimalt 50 gram (eller til og med maksimalt 10 prosent av det totale energiinntaket) per dag tilsatt sukker, inkludert sirup og honning. (As)