Litt kjent lille søster av kiwi Så sunn er mini kiwi bær

Kiwi bær sesong: liten, søt og klar til å spise

Mens kiwi kjenner alle, må forbrukerne bli vant til sin søster. Kiwibæren smaker søtt og kan gå direkte og unpeeled i munnen. Det hårløse skallet ser skarpt ut, men er mykt og spiselig. Peeling eller skiver og skje er overflødig. Kiwibergen smaker ren, men også kombinert med andre frukter i fruktsalat og i grøt eller frokostblanding. Den saftige pulpen er egnet som en eksotisk kake pålegg og kan gjøres til syltetøy, kompott, grønn frukt og smoothies.

Kiwibæren (Actinidia arguta), også kjent som kiwi eller kokuwa, tilhører familien av stråleformede planter. Det opprinnelige hjemmet til creeper er i Øst-Asia. Den ovale til runde frukten veier 5 til 20 g og er derfor mye lettere og mindre enn den normale kiwi (90 til 110 g). Når hun er skåret, ser hun ganske lik sin søster med det rike grønne kjøttet, den hvite kjernen og de svarte frøene.

Den gooseberry-like frukt er fortsatt tilgjengelig til november. De viktigste voksende områdene i Europa er Frankrike, Italia og Portugal. I liten grad vokser eksotikken i Tyskland. De er motstandsdyktige mot sykdommer og skadedyr og kan enkelt dyrkes i din egen hage.

Kiwi i mini format smaker spesielt moden når den er full moden. Hvis det fortsatt er litt vanskelig, la du det modne for en dag eller to ved romtemperatur. Eller du kan lagre dem sammen med epler som frigjør ripeninggassetylen. Ripe frukter må spises raskt, fordi de også holder seg kule bare noen få dager. Kiwibæren er rik på vitamin C (53 mg per 100 g) og vitamin E, folsyre og mineraler som kalsium og kalium. Ved 52 kcal per 100 g inneholder frukten omtrent like mange kalorier som et eple. (pm, sb)