Mindre salt hindrer hjertesykdom

De som begynner å spare salt når de er unge, forhindrer hjertesykdom.

Hvis barn og unge begynner å utnytte deres saltinntak tidlig, kan risikoen for påfølgende kardiovaskulære sykdommer reduseres. Men til og med unge fer ofte til sterkt saltede ferdigretter og hurtigmatvarer (salt i ferdige måltider). Bare i USA tar ungdom opp til ni gram salt hver dag. Hvis de lagret minst 3 gram salt, kunne den etterfølgende risikoen for hjertesykdom bli redusert, ifølge US American Heart Society.

Forskere ved University of California i San Francisco har brukt en PC-modellstudie for å beregne helsemessige fordeler ved å redde unge i gjennomsnitt tre gram salt hver dag. Vitenskapsteamet ledet av Kirstin Bibbins-Domingo kom til den konklusjonen at dette reduserer risikofaktoren for høyt blodtrykk mellom 44 og 63 prosent. Når det gjelder USA, vil dette teoretisk sett være 380.000 til over en halv million (550.000) færre hypertensive pasienter. „Ungdom kan leve høyt blodtrykk ledig lenger hvis flere matprodusenter prøvde å bruke salt mer sparsomt“, forklarte Dr. Bibbins Domingo.

Lagre salt selv i gammel alder
Dette betyr imidlertid ikke at eldre mennesker ikke kan begrense saltinntaket for deres helse. Tross alt, i aldersgruppene 35 til 50, er risikoen for hjertesykdom redusert med 30 til 43 prosent. I teorien vil dette være 2,7 til 3,9 millioner færre høytrykkspasienter. Med økende alder reduseres imidlertid den positive faktoren av redusert saltinntak. Dette skyldes at eldre mennesker legger til flere risikofaktorer som ikke ville eksistere i ung alder. Ikke desto mindre kan redusert saltinntak gi 8 til 14 prosent færre hjerteinfarkt og 5 til 8 prosent færre slag.

Hypertensjon er en av de viktigste risikofaktorene for slag og hjerte-og karsykdommer. Derfor krever flere og flere forskere og leger at saltinnholdet i næringsmiddelindustrien skal være begrenset. Omtrent 80 prosent av saltinntaket kommer fra ferdige produkter. Salt skjuler pasta, ferdigretter og hurtigmat, sa Kirstin Bibbins-Domingo. For unge er pizza den viktigste saltleverandøren.

Mindre salt, bedre smak
De som avstår fra for mye salt i ung alder, opplever en annen positiv bivirkning: „Smaksforventningen kan endres til fordel for lavt saltet mat.“ Kirstin Bibbins-Domingo forklarte. Som et resultat påvirker smaken av en rekke differensierte. Studien ble presentert på Scientific Sessions 2010 av American Heart Association. Det daglige kravet til en sunn voksen er bare 2 g til 3 g saltvann per dag. Alternativt kan krydder og urter i fersk, tørket eller frossen form forfine maten på en rekke måter. (sb 16.11.2010)

Les også:
For mye skadelig salt i ferdige måltider
Hvor mange timers søvn er sunn?

Bildekreditter: RainerSturm