WHO anbefaler fem prosent sukker

Ny WHO-anbefaling om sukkerforbruk planlagt

06/03/2014

Sukker lurker overalt: Uansett om i ferdige supper, ketchup, kaker eller fruktjuice drinker. Selv de som prøver å spise så lite sukker som mulig, vil ha det vanskelig, spesielt med de ferdige måltidene. Fordi sukker lurer ofte i mat, hvor forbrukeren nesten ikke ville mistenke. Verdens helseorganisasjon (WHO) planlegger å redusere sukkerforbruket drastisk. „Bare maksimalt fem prosent av dine daglige kalorier bør være sukker.“ Det er bare halvparten så mye som tidligere WHO-retningslinjer.

De nåværende WHO-retningslinjene anbefaler å begrense sukkerinntaket til ti prosent av det totale daglige energiforbruket. Men ifølge WHO ville en reduksjon på fem prosent ha betydelige helsemessige fordeler. Spesielt reduseres risikoen for overvekt og tannråte med den strengere begrensningen av sukkerforbruket. WHO satser spesielt kritisk det i dag „Mye av det forbruket sukker er skjult i bearbeidede matvarer som ikke normalt settes som søtsaker.“ For eksempel inneholder en spiseskje ketchup rundt fire gram sukker. Sukker er en integrert del av mange menneskers daglige kaloriinntak. Her er forbruket av sukker, ifølge WHO er ikke bare en direkte negativ effekt (økt risiko for tannråte, overvekt og diabetes) om helse, men også det faktum at sukkerholdige matvarer ofte erstatte sunnere matvarer, viser indirekte skadelig effekt på helsen.

Ikke mer enn 25 gram sukker daglig
Den foreslåtte fem prosent av den totale daglige energiinntaket ville svare til et inntak på rundt 25 gram sukker i en voksen person med normal kroppsmasseindeks (BMI), rapporterer HVEM. Ta hensyn til grensen „alle monosakkarider (for eksempel glukose, fruktose) og disakkarider (som sukrose eller bordsukker)“, maten, men også det naturlige sukker i honning, sirup, fruktjuicer og fruktkonsentrater. Etter offentlig høring og parallell peer review vil retningslinjene bli ferdigstilt og fortsette som en anbefaling for land for å begrense sukkerforbruket. WHO håper også på en „Undertrykke folkehelseproblemer som fedme og tannråte.“

Motstand mot WHOs retningslinjer for forventet sukkerforbruk
Imidlertid kan WHOs eksperter forventer voldsom strid, gitt sin ambisiøse mål, siden maten industrien har prøvd dette allerede med innføringen av de ti prosent grensen med alle midler i deres makt for å forhindre dette. I tillegg er det gjennomsnittlige forbruket av sukker i moderne industrielle land i dag omtrent tre ganger så høyt som det burde være i fremtiden. Selv om evalueringen av tusenvis av studier som tyder på at en grense på fem prosent av det totale daglige energiinntaket ville være fornuftig, derfor er det sannsynligvis på tide å være igjen i retningslinjene fra WHO ti prosent. WHO har imidlertid startet en diskusjon som raskt må videreføres i fremtiden. Fordi flere og flere matprodusenter bruker i mellomtiden „skjult“ Sukker i matvarer som virker usødet ved første øyekast. Mange forbrukere bruker store mengder sukker hver dag uten å vite det. (Fp)