Viktige tips for å unngå matforgiftning

Unngå disse matene for deres helse!
For mange mennesker er det ikke noe bedre enn et anstendig overdådig måltid med venner eller familie, der alle slags retter og desserter ødelegger ganen. Men mat kan også noen ganger føre til ubehagelige problemer, for eksempel når folk lider av matforgiftning.

Konsekvensene av deilig og omfattende Essgelagen er vanligvis ufarlige. Noen mage trykk og døsighet er bra for de fleste. Problemet blir verre når vi får matforgiftning. Bill Marler, en spesialist på matssikkerhet, har nå publisert noen tips om hvordan man unngår de fleste tilfeller av matforgiftning på Tech Times nyhetsportal.

For visse matvarer er risikoen for matforgiftning betydelig økt, og derfor bør det unngås bedre. (Bilde: Lars Zahner / fotolia.com)

Over hele verden dør 351 000 mennesker fra matforgiftning hvert år
Hvis du noen gang har hatt matforgiftning, vet du hvilke ubehagelige konsekvenser slik forgiftning kan ha. De fleste består ulempe for noen dager og forbedring skjer ofte uten behandling, men dette er ikke alltid tilfelle, sier eksperten i forhold til "Tech Times". Viralstammer blir like fort som sterkere som medisinske eksperter finner en måte å behandle dem på. Ikke alle mennesker er heldige å ha et sterkt immunforsvar som kan lykkes bekjempe den angrep av virus og bakterier. Ifølge en rapport fra Verdens helseorganisasjon (WHO), dør 351 000 mennesker hvert år fra matforgiftning. Det er veldig sjokkerende, men det finnes måter å unngå å være en del av den statistikken, forklarer Bill Marler. Her er hans tips om hvilke matvarer du bør unngå.

Rå østers og rå skalldyr
Det bør ikke overraske at østers og skalldyr plukker opp farlige stoffer som finnes på bunnen av havet. Når slik mat forbrukes rå, inntar de berørte personene alle disse farlige giftstoffer og bakterier. Østers kan være et afrodisiakum, men ingen vil finne det stimulerende å kaste opp flere ganger, sier Marler.

Rått kjøtt
Eksperten anbefaler generelt å spise rå kjøtt. Kjøttet skal varmes opp til 160 grader Fahrenheit (70 grader Celsius) for å unngå forgiftning av E. coli, salmonella og andre bakterielle sykdommer, advarer Marler. Men han ville velge i gode restauranter for en biff, som bare var "medium" stekt, la advokaten.

Unpasteurisert melk og juice
Unngå slike drinker. Ved pasteurisering ønsket Louis Pasteur å drepe bakterier i melk. Prosessen brukes av mange bedrifter over hele verden for å gjøre sine produkter sikrere. Ikke-pasteurisert melk og juice, for eksempel, øker risikoen for E. coli forgiftning, forklarer Bill Marler.

Pre-cut frukt og grønnsaker
Selvfølgelig er det mer praktisk å kjøpe pre-cut frukt. Man kan imidlertid ikke være så sikker på hvilke urenheter produktet tidligere ble utsatt for. Jo mer et matprodukt behandles, desto flere bakterier holder seg til det, rapporterer eksperten. Litt mer bekvemmelighet er ikke verdt risikoen.

Råspirer
Det har vært for mange siste utbrudd av råspirer i det siste, understreker Marler. For å unngå å bli utsatt for risiko for forurensning av råspirer, bør folk hellere forgå denne maten etter hans mening. Hvis spire ikke ble kokt eller stekt, ville jeg generelt gi råd til slike retter, sa Marler.

Rå og ukokte egg
Salmonellautbrudd i 1980- og 1990-tallet har vist at egg også kan være sterkt forurenset med bakterier. Selv om risikoen for Salmonellaforgiftning er mye lavere i disse dager, anbefaler malere fortsatt å forbruke rå egg.

Å unngå noen av de ovennevnte matvarene kan være litt over toppen, men forsiktighet er fortsatt bedre enn toleranse, ifølge Matt Safety Expert konklusjonen til "Tech Times".