Vitenskapelig studie Bananskall beskytter mot kreft

Sunne banan peeling? Dra nytte av avfallsproduktet
Antioksidanter og fenoler som finnes i huden på bananer har anti-kreft og anti-aging egenskaper, samt anti-inflammatoriske egenskaper. Dette er indikert ved en studie utført ved Universitetet i San Francisco de Quito i Ecuador. Men forskerne nærmet seg analysen av nivåer av fordelaktige ingredienser i banan peeling, men ikke av denne grunn: det var snarere avfallet som har ført til å tenke på alternative bruksområder av bananer.

Bananhud kan beskytte mot kreft på grunn av ingrediensene. (Bilde: M. Schuppich / fotolia.com)

Bakgrunn: Omtrent 240 000 tonn bananer oppfyller ikke kvalitetskravene hvert år for å kunne eksporteres eller selges på lokale markeder. Årsaken er vanligvis skade under høst eller transport. Disse "avfallsbananene" er nå et alvorlig miljøproblem i Ecuador. Hvis det ikke finnes noe opsjonsalternativ, vil ikke problemet med høy organisk forurensning bli løst. Så hva mer kan du få fra bananer? Forskerne undersøkte dette spørsmålet ved å undersøke ulike typer bananer for deres tannin eller tannininnhold i skallet.

Alle som noen gang har behandlet milde diarésykdommer med knust banan blandet med revet epler, kan også være oppmerksomme på effekten av disse ingrediensene, som også inngår i kommersielle diarépreparater.

Men vitenskapen hadde ikke prøvd å få bananskallet. Nå er det kjent at tannin og tanninsyreinnholdet er høyest, spesielt i begynnelsen av modningen, og dette avtar med økende modenhet.

En realisering som må tas i betraktning i en mulig fremtidig økonomisk bruk, samt valg av variasjon. I fremtiden kan bananavfall være på markedet. Spør legen din eller apoteket. Friederike Heidenhof, bzfe