Barbær - dyrking, bruk og helbredende effekt

Barbær - vitamin bombe og fugl paradis

Barberry er funnet i rundt 15 forskjellige arter, i Tyskland var opprinnelig bare den vanlige surtornet (Berberis vulgaris) innfødte. Navnet sier det: Planten bærer sure bær, og skuddene dekker lange spisse torner. Derfor er buskene ideelle som hekker for å holde innbruddstyvene. Fugler liker å neste i deres reir, som tornene skremmer rovdyr.

innhold

• Barbær - vitamin bombe og fugl paradis
• Utseende av barbær
• Sure bær
• En ubeskrivelig avling
• En tornhekk
• omsorg
• Helbredende effekt av barbær
• rootbark
• Spis barbær

Utseende av barbær

Disse er lav til middels busker. Bladene er avlange eller har formen av en is. Barbærtre er skørt og gulaktig, blomstene er små og gule og en enestående bee-beite. Noen arter har blodrøde blader, i andre blir de grønne bladene gule og røde i høst.

Den syrlige smaken av barbær inneholder mange vitaminer. (Bilde: lepatriote / fotolia.com)

Sure bær

Buskene danner sfæriske bær av rød til nesten svart farge, som i Iran tilhører nasjonalretten Sereshk Polo; I nordøst-Iran høstes 4,500 tonn årlig. Persisk sort Asperma inneholder ingen frø og kan derfor lett behandles. Bærene smaker søt og sur og inneholder mye vitamin C og ca 6% surhet - dermed den sure smaken.

I Tyskland tjente bærene tradisjonelt som en gelé, som en aroma for te og som likør. Barbær ble også ansett som en medisinsk plante og ble brukt til gastrointestinale klager og sykdommer i lever og galle.

En ubeskrivelig avling

Sauerdorn er ikke et daglig kosthold i Tyskland. Dette er hovedsakelig fordi de lokale fruktene har frø, og utbyttet av små bær er derfor mektig å få. I tillegg forårsaker de smertefulle tornene at vi bare skal høst bærene med hansker - og de gjennomsyrer selv vanlige hansker.

Ellers er busken veldig velegnet som en avling for tildeling, fordi han gjør små krav. Generelt liker planten solen, men trives også i delvis skygge eller til og med i skyggen.

Det trenger bare en godt drenert jord som har et minimum av humus. Ellers kan jorda være sur eller alkalisk, tørr eller fuktig.

En tornhekk

Barberries fungerer som hekker, til grønne områder eller til å dekorere graver. De er effektive for å holde kaste hunder eller katter bort fra hagen.

Den naturlige landskapet av anlegget skal være i hver hekk og sammen visuelt, her på størrelse og egenskaper, veldig bra med hagtorn, pyracantha og slåpetorn. For fugler, er det en av de mest verdifulle busker av alt: struper er rett og slett avhengige av bær, og dette paradiset tilbyr dem hekker som ly.

Busken tilhører hver naturlig hage, fordi den gir fugler utmerket beskyttelse. (Foto: stas_malyarevsky)

Et tips: Du kan enkelt holde en fuglmat, legg kattssikker, hvis du setter et fuglhus på en søyle i en barberbusk eller suspendere silos i bushen.

omsorg

Vær forsiktig med tornene: Bruk vernehansker med gummibeskyttelse eller enda bedre spesielle rosehansker. Disse er tilgjengelige i hagesenter. Hvis du plantet surtorn, anbefales det å dekke jorda med et tykt lag med bark mulch. Det er ingen glede å plukke ut de uønskede urter mellom de stikkende grenene.

Barberer tolererer radikale kutt og er derfor ideelle som hekkebusker. Hvis du planter en liten busk, bør du trimme den med en tredjedel, så grener den godt ut.

Buskene kan enkelt klippes med en hekkspreder, helst en gang på sensommeren. Du kan velge nesten hvilken som helst form og størrelse uten at planten resents dem.

Helbredende effekt av barbær

Bærene har et høyt nivå av vitamin C, sitronsyre som appelsinsyre og kalium. Fruktsyrene renser magen. Fruktene er svette, oppløses slim og virker mot bakterier.

De kan brukes etter smittsomme sykdommer for å styrke kroppen, mot tannpine og pusteproblemer, samt magesmerter.

Du kan tørke fruktene og ta dem om vinteren som vitamindråper eller legge til te, lage mus eller syltetøy. Hvis du har tannpine kan du gni det smertefulle området med fruktjuicen.

rootbark

Rotbarken er enda mer effektiv enn frukten. Du bør avstå fra selvforsøk, da bladene og røttene inneholder alkaloider og er litt giftige. Det er bedre å bruke preparater (for eksempel kapsler) som du kan få på apoteket.

Rotbarken hjelper til med forstoppelse, ubehag av galle, flatulens, tap av appetitt, høyt blodtrykk, ødem og sirkulasjonsproblemer så vel som for å behandle leversykdommer, også mot menstruasjonsproblemer som det fremmer sirkulasjon. Overdosering kan forårsake brekninger, diaré, nyresmerter og neseblod.

Frøken av barbæren kan behandles godt til syltetøy, men er også egnet, for eksempel. som krydder for lam eller kylling. (Bilde: Afrika Studio / fotolia.com)

Spis barbær

Tørket eller fersk berberis kan brukes som krydder for lam kebab, couscous, ris og kylling og harmonisere med safran, mandler, nøtter og søtpoteter. Dens sterke surhet går bra med viltretter som stekepinne eller hare tilbake. For bakverk, desserter eller kaker, bærer bærene spesielt mørk sjokolade. (Dr. Utz Anhalt)