Savory - te og andre applikasjoner

Savory te - applikasjoner og virkemåter

For krydret te, tenker mange mennesker først på avkok av de hvirvlede deler av bygsbønnen. Men dette urt er et uavhengig plantegift i familien Lamiaceae som heter Satureja. Deres tyske navn "savory" har anlegget, men faktisk takk til bønnene. Allerede i oldtiden ble Satureja brukt til å forfine bønneretter. Den krydret duften av de salte bladene passer perfekt til smaken av belgfrukter. Den har en liten hårdhet, som blant annet tok med urt, Pfefferkraut. I tillegg til bruken som krydderplanter, er plantearter av Satureja også brukt til medisinske formål. Spesielt mot fordøyelsessystemet og gastrointestinale klager, bør salte hjelpe på en pålitelig måte.

innhold

• Savory te - applikasjoner og virkemåter
• Ønsket plakat for sjarmerende
• urter portrett
• Ingredienser og effekt
• Søknad og dosering
• Savory te
• bivirkninger

Ønsket plakat for sjarmerende

Vitenskapelig navn: Satureja
anlegget familien: Labiatae (Lamiaceae)
Folkens navn: Aalter, Cheeseweed, Pepperwort, Eddik, Pølse, Saturey
forekomsten: Arabiske halvøy, Europa, Middelhavet, Sør-Afrika
bruksområder:

• pustevansker,
• forstyrret libido,
• hudproblemer,
• indre rastløshet,
• menstruasjonssmerter
• og fordøyelsesbesvær.

Brukt plantedeler: Blade, stilker

Savory (Satureja) er kjent av mange som en krydder for bønneretter. Anlegget tilbyr også en medisinsk fordel, z. B. mot fordøyelses- og gastrointestinale klager. (Bilde: Franz Peter Rudolf / fotolia.com)

urter portrett

Den salte er på en måte en av Middelhavets urter, fordi den vokser i Europa, hovedsakelig i Middelhavet, og er avhengig av sin kultur på solrike og varme lokale forhold. Utseendet til den høye planten på opp til 60 centimeter minner om middelhavs urter som timian eller rosmarin. Karakteristisk for det vanligvis som busk eller semi-busk voksende savory nemlig lanceolate blader som minner om langt nåler av nåletrær. Sist men ikke minst, er Satureja, som de fleste urter og krydder fra Middelhavet, en av labiarene, som alle tiltrekker seg oppmerksomhet med øvre eller underleppeformede kronblade. Forresten, disse har også en høy dekorativ verdi, og derfor er middelhavs urter, til tross for sin moderate vinterhardhet, også dyrket her. Spesielt med salte er de to viktigste medisinske og kulinariske artene av planten i forgrunnen av kulturen:

• Sommer salte / vanlig salte (Satureja hortensis)
• og vinterhjerte / fjellsartet (Satureja montana)

hintMed noen vinter vernetiltak, som for eksempel innpakning av anlegget med kokos fiber eller vinter i huset, kan urter overleve den kalde årstiden også med oss! Men det er viktig en lett rikere og frostfritt sted, temperaturen synke i ikke altfor mye under null.

Healingens helbredende egenskaper har vært kjent siden antikken. Uten overraskende, i betraktning at planten stammer fra Middelhavet, der i den antikke tiden blomstret mange høye kulturer, som fremdeles er kjent for sine banebrytende funn innen herbalisme. Fra romerne og grekerne til egypterne og araberne kjente de lokale legerne seg veldig godt den medisinske verdien av Satureja, hvis vitenskapelige navn er ikke klart avklart.

På den ene siden er det avledet av det latinske ordet satus for "frø" eller "plantasje", som ga navnet til den berømte romerske gud av jordbruk og planetarisk patron Saturn, tenkelig. På den annen side kan uttrykket "Satureja" også stamme fra latinsk saturo for "mettet", noe som ville være spesielt klart med hensyn til bruken av planten som kjøkkenkrydder og midler til fordøyelsesspredning.

De medisinske fordelene ved Satureja var kjent i oldtiden på mange steder. Opphavsnavnet er ikke klart. (Bilde: Olga Tkacheva / fotolia.com)

Sannheten er sannsynligvis et sted i mellom, fordi i både konseptuell opprinnelse høres det gamle bildet av salte som en beskyttende, krydder og medisinsk plante med. Fremfor alt skulle det guddommelige beskyttende aspektet ha fascinert selv middelalderenes munker. På den tiden, under det populære navnet Saturey, kom Satureja også inn i europeiske klostre og senere farmasøythaver. En av de viktigste urter beskrivelser av den tiden ble skrevet av Pietro Andrea Mattioli, en Sør tyrolsk botaniker av det 16. århundre og den personlige lege hertug Ferdinand II. Og II av keiser Maximilian. De naturmedisinere regnes som en av de viktigste overs på urter skrifter som "Materia Medica "Av Dioscorides. I tillegg tok han også egne kommentarer og første beskrivelser av urter.

Postene for salt i Mattioli er "Neuw Kreütterbuch" 1563 ikke bare gi forklaringer på vanligvis brukes i dag kallenavnet på bønne urt som ål eller surkål, men også en annen interessant forklaring på opprinnelsen til navnet Satureja, som er relatert til applikasjonen som et afrodisiakum for Mattioli. Han viser også noen av de tidligste bruksområdene til medisinplanten:

"Saturey er å speiss svært stillesittende / den vanlige mann krydret bey kjøtt og fisk kokt / er en nydelig Schärpffe / hun darmit tapet og begierd å spise vekket / stärckt den däwen i magen / benimpt den vngelust og Wüllen / bringer vnkeusche griskhet / umumb flere menyer [mine] / de har navnet på Satyris [greske fruktbarhet ånder].

Den tørre Saturey er bedre priset til å hogge pølsene enn å være mer grasiøs og sunn å spise. De er også tilberedt med erter og andre bælgfrukter eller grønnsaker, og deretter påfyll dem.

Kok kålen i oksekontaktvannet, og drikk det av det, eller gjør det lettere for dem å svette.

En beivehrte Artzney for Fraiven [kvinner] / som sämnen av sin tid (menstruasjon) / er å koke Saturey i Maluasier [Malvasia, en vin druesort] / og darvon hver dag Frue divertising / søn vinne sin naturlige Kranckheit / og bli wolgereinigt , Om så Orks de bruker slike Arztney / hun skal tidligere en purgation [Ausleitungsverfahren for avrusning gjennom tarmen] / darmit slimet vil außgeführet gjennom avføring / eyngenommen har. "

- P. A. Marttioli (Kilde: https://www.kraeuter-buch.de/images/database/1/bohnenkraut_heilkraut.jpg)

Beskrivelsene Mattiolis er i stor grad kongruent med de moderne anvendelsene av salte. I tillegg er det noen helbredende effekter som ble oppdaget senere i plantens historie. Samlet sett brukes Satureja i dag for følgende helseforhold:

• Åndedrettsproblemer (f.eks. Hoste eller trang hals),
• Hudproblemer (som akne, fet hud eller hudirritasjoner),
• Fordøyelsesbesvær (for eksempel tap av appetitt, magesmerter, oppblåsthet, kvalme, diaré eller leverklager)
• og andre medisinske tilstander (for eksempel hodepine, søvnforstyrrelser, forgiftning, syklus eller libidoforstyrrelser).

Hvis du har en hoste eller ondt i halsen, kan Satureja hjelpe så vel som med hudproblemer, fordøyelsesbesvær og andre klager som. Hodepine og søvnforstyrrelser. (Bilde: Afrika Studio / fotolia.com)

Ingredienser og effekt

Den helbredende effekten av salte er så god fordi den inneholder et vell av klassiske medisinske ingredienser. Spesielt finner man smitte-, fordøyelses- og metabolsk regulerende stoffer som finnes i den essensielle oljen av Satureja (Saturejae Atheroleum). Disse inkluderer:

• bitter,
• tanniner,
• fytosteroler,
• mucilage
• og terpener.

bitter

Bittere stoffer gjemmer stoffer som anses å være fenoler, en gruppe av fytokjemikalier med en smakproducerende funksjon. De er nesten felles for alle fordøyelses urter, som vanligvis har en bitter smak. er kjent, og særlig fra de nevnte plantestoffer bitter, en urt som er ikke fri til kombinasjonen effekten av slike picris. Den såkalte sirup, en avledet fra det gamle ryktet som ble brukt fram til senmiddelalderen å behandle forgiftning og mange systemiske sykdommer, satt på den helbredende kraften i disse naturlige produkter, som vanligvis er laget av glykosider eller alkaloider.

Karakteristisk for bitter eller bitter-holdige planter er ved siden av deres bitre snerpende smak er hovedsakelig en sirkulasjonsforbedrende virkning i mage- og tarmkanalen, så vel som en stimulerende effekt på produksjon av fordøyelses sekreter, såsom biliær eller magesaft. I tillegg har bitterstoffer også en

• antibakteriell,
• soppdrepende,
• anti-inflammatorisk,
• krampeløsende
• og immunforsterkning

Hva gjør dem til en god hjelper for symptomer som er typiske for fordøyelsesbesvær og gastrointestinale infeksjoner. Spesielt den antikonvulsive effekten har også en beroligende effekt på magekramper, som er typiske for menstruasjonskramper.

De bittere stoffene i salte gjør det til en god hjelpemiddel for fordøyelses- og gastrointestinale infeksjoner. Det har også en beroligende effekt på magekramper, som er typiske for menstruasjonskramper. (Bilde: rock_the_stock / fotolia.com)

tanniner

Tanniner skylder sitt navn til det faktum at de tradisjonelt servert solingen av dyrehuden, som kan omdannes av garveprosessen til lær. Egentlig har tanningsprosessen selv en annen hensikt, nemlig å gjøre det ubehandlede dyrets hud kimfri. Dette skyldes den spesielle egenskapen til tanniner for å trekke ut vannet som er inneholdt i dyrets hudproteiner. Som et resultat tørker huden ut og gir bakterier, sopp og Co, som foretrekker å slå seg ned på fuktig hudmiljø, så ikke mer avl. I tillegg, under påvirkning av tanniner, er også hudbeinene smale, hvorved hudoverflaten blir komprimert og dermed vanskeligere å passere for bakterier. Slike agenter kalles også astringenter.

Så tanniner er naturlige antibiotika, med vegetabilske garvestoffer (tanniner) blir ikke bare brukt til desinfeksjon av dyreskinn, men også for behandling av infeksjonssykdommer. I tillegg tanniner har også andre medisinsk verdifulle helbredende krefter. Alt i alt, handler de

• snerpende,
• antimikrobiell,
• blutstillend,
• anti-inflammatorisk
• og beroligende.

Du finner disse tanniner derfor ikke bare i en rekke antibiotika naturlig rettsmidler, men også i medisin for gastrointestinal betennelse, sår i munn og hals, hud kremer, sårheling salver og motgift.

viktig: Til tross for deres gode helbredende egenskaper, bør tanniner bare brukes midlertidig. Faktisk kan langsiktige effekter føre til en rekke uønskede og farlige komplikasjoner. Du kan lese mer om dette i seksjonene om dosering og bivirkninger av salte.

fytosteroler

En ganske enestående aktive ingrediensen er også gitt den velsmakende med beta-sitosterol. En plantehormon som er en av de såkalte fytosteroler. Som fytosteroler eller fytosteroler, blir plantestoffer beskrevet, som er like i effekt til kroppens kolesterol. Dette er kjent for å være en viktig markør for fettsyreinnholdet i blodet. I tillegg kolesterol også påvirker signallinjen i kroppens celler og produksjon av gallesyrer og kjønnshormoner slik som testosteron og progesteron. Derfor, basert på denne handling, er det ikke urimelig at salte takket fytosteroler har ikke bare en kolesterolreduserende effekt, men også stimulere libido og regulere menstruasjonssyklusen kan.

I hovedsak fokuserer imidlertid helbredende effekten av fytosteroler på blodkolesterolnivået. Fordi plantestoffet stimulerer ved å hemme absorpsjonen av kolesterol i tarmene, spesielt kroppens egen kolesterolproduksjon. Dette er spesielt viktig for personer med høyt kolesterol. Og også for folk som lider av arteriosklerose eller vil forhindre denne sykdommen, kan phytosteroler være verdifulle hjelpere. Sykdommen utløses hovedsakelig av et veldig høyt fett diett, som er kjent for å føre til at kolesterolnivåene skyves opp. I tillegg til vaskulær forkalkning kan resultatet være økt risiko for hjerteinfarkt eller hjerneslag. Jo bedre er det at phytosteroler er en naturlig substans som kan motvirke denne faren. I repertoaret av smaksomme virkninger med hensyn til ernæringsrelaterte helseklager passer denne egenskapen alle sammen.

Fytosterolene i salte gir det en spesiell helbredende effekt når det gjelder høyt kolesterol - ofte utløst av svært fettfattig diett. (Bilde: Rawpixel.com/fotolia.com)

mucilage

Den mucilage av urt er hovedsakelig ansvarlig for hoste og expectorant effekt av Satureja. Det er en spesiell form for karbohydrater, som tar en slim konsistens med tilsetning av væske. Denne slim har en uventet helbredende effekt, spesielt på slimhinnene i munn-, hals- og mage-tarmkanalen. De ligger som en beskyttende og beroligende film på slimhinnen, hva a

• desinfisering,
• avgift,
• anti-inflammatorisk
• og irriterende

Produserer en effekt som er svært ønskelig, spesielt for grov nakke og irritert tarmslimhinne. Også, mucilage er kjent for å senke blodsukkeret og styrke immunforsvaret, som også fordeler helseverdien av disse karbohydrater.

terpener

er representert i den mest varierte i velsmakende med omtrent 60 prosent av aktiv bestanddel av den essensielle olje, den gruppen av terpener. Deres virkningsmåte er noen ganger svært individ, som strekker seg fra hormonregulerende og anti-inflammatoriske effekter på muskel-og immun-boosting forhold til anti-kreft egenskaper. Spesielt effektive er terpener, men i kampen mot smittsomme bakterier. Dette gjelder spesielt for ingredienser såsom

• carvacrol,
• p-cymen,
• limonen,
• tymol
• og ursolic syre.

De antibiotika er brukt i medisin på den ene siden i kampen mot infeksjoner og deworming. På den annen side er de også populære ingredienser for antiinflammatoriske og insektmiddel.

Spesielt ursolic syre er også kjent for sin kolesterol og blodsukkerreduserende effekt. Det er også bevis for at syren er cytotoksisk, noe som kan åpne opp alternative behandlingsalternativer i kreftbehandling. En lignende studie er tilgjengelig, for eksempel fra Institutt for naturprodukter ved Kaohsiung Universitet for medisin i Taiwan, Taiwan.

Carvacrol, derimot, er det hemmelige våpen mot revmatisme og gikt. Det terpenoide naturlige produkt brukes allerede til å produsere tilsvarende stoffer (for eksempel celecoxib eller etoricoksib).

Finn ut merTerpener er ofte også smaksstoffer i urter. Spesielt kalk og tymol kan ofte finnes i aromatiske urter.

Gruppen terpener er den mest representert i salte. Terpenoid naturlig produkt carvacrol er en lovende aktiv mot revmatisme og gikt. (Bilde: Romario Ien / fotolia.com)

Søknad og dosering

Samlingstiden for salte varierer fra juni til august. For en spesielt sterk smakopplevelse, bør høsten finne sted umiddelbart etter blomstring, når aromaen til Satureja har utviklet seg fullt ut. Både de friske blader og hele skuddene kan samles inn. Sistnevnte er utmerket for lagerlagring. Som krydder kan du bruke den salte, enten frisk eller tørket. Det er tenkelig, for eksempel krydder av næringsrik mat som

• Bønne og ert grønnsaker,
• Potet- eller kålretter,
• Pølse og kjøttretter (hovedsakelig lam),
• Fisk og sjømat
• eller produksjon av urtsmørk eller urtekvark.

hint: For fiskeretter, i tillegg til de tradisjonelle smakfulle varianter, anbefales også lemonyaromaen til cultivar Satureja citrodora.

I hvert fall skal urtene først finshakkes for bruk i matlaging. Det er også viktig å bruke krydderurtet sparsomt, fordi smaken er veldig intens. Hvis du tilbereder nok salte, trenger du ikke mye, fordi smakerne kan distribueres så godt i maten.

Savory te

I motsetning til krydder bør du definitivt bruke tørkede plantedeler til en god te. To teskjeer er nok til å lage en kopp helbredelse og fordøyelsesdekok. Den rette bryggetiden for te er fem til ti minutter. Den anbefalte daglige dosen er om lag to til tre kopper.

For en velsmakende te, bør de tørkede delene av planten definitivt brukes. Det vil ta to teskjeer for en kopp. Brygningstiden bør være mellom fem og ti minutter. (Bilde: simonidadj / fotolia.com)

Kjølt salte te kan også brukes som gurgle for betennelse i munn- og halsområde. Dessuten er urtemudet egnet for å rense eller berolige huden. Det er tenkelig, for eksempel bløting av beroligende kompresser i urtevannet, før de legges på insektbitt, sår eller irritert ansiktshud. I insektbiter drar noen bare Satureja og gir urtegrøten direkte på sårhuden.

hint: Også vasker, helbreder og dampbad fra salte er mulige. Alle som har erfaring med produksjon av salver kan også bruke herb som ingrediens her.

bivirkninger

Tanniner i salte kan føre til leverskade, kramper og kvalme ved overdosering. Det er derfor viktig å bruke herbicid effekten av urtet bare selektivt med klare helseklager eller bare svært moderat som fordøyelsesstøtte.

På grunn av det konvulsive potensialet for overdose, bør gravide helt avstå fra å bruke Satureja for å ikke ta noen risiko. Selv med allergiske personer, kan anlegget føre til kryssallergi, hvis det allerede er allergi mot andre urter. B. mugworten er til stede. (MA)