7 i stedet for fem porsjoner frukt og grønnsaker

Studien anbefaler syv porsjoner frukt og grønnsaker daglig

04/02/2014

En vanlig diett anbefaling er å spise fem porsjoner frukt og grønnsaker om dagen. Men ifølge en ny studie, ville det være enda bedre å beskytte deg mot kardiovaskulær sykdom hvis du tar syv porsjoner daglig. Men disse må være friske produkter.

Syv i stedet for fem porsjoner frukt og grønnsaker daglig
Det tyske samfunnet for næring (DGE) anbefaler å spise fem porsjoner frukt og grønnsaker daglig. Ifølge DGE skal det for helse skyldes minst 400 gram grønnsaker og 250 gram frukt per dag. Andre land, for eksempel Storbritannia, har lignende anbefalinger. Disse er basert på funnene fra eldre observasjonsstudier, ifølge hvilke et høyfrukt og vegetabilsk diett beskytter mot kardiovaskulære sykdommer. Forskere i Storbritannia, men nå kommer til den konklusjon at syv deler skal brukes til å oppnå en enda større beskyttende effekt. Teamet rundt Oyinlola Oyebode fra University College London rapporterte om funnene deres i Science Magazine „Journal of Epidemiology and Community Health“.

Dødeligheten reduseres med høyere konsum av frukt og grønnsaker
Forskerne intervjuet om lag 65 200 deltagere for studiet. Data ble samlet på alder, kjønn, kroppsmasseindeks (BMI) og utdanningsnivå. Videre ble det spurt spørsmål om fysisk aktivitet, sigarett- og alkoholforbruk, samt forbruk av frukt og grønnsaker. Det handlet ikke bare om hvor mye deltakerne spiste fra den, men også, hva slags og i hvilken form, for eksempel om frisk eller hermetisert frukt eller fruktjuice eller smoothie. I utgangspunktet var gjennomsnittsalderen like under 57 år. 56 prosent hadde flere kvinner enn menn. I de omtrent åtte årene der deltakerne ble observert, døde i alt 4.399 av respondentene. Andelen av dem som spiste bare en del frukt og grønnsaker om dagen var åtte prosent. I gruppen med høyest frukt og grønnsakskonsumtion (syv porsjoner og mer) var andelen imidlertid bare fire prosent. Selv om resultatene ikke klart viser at diett er ansvarlig for nedgangen i dødeligheten, antydet studiedataene å akseptere det.

Grønnsaker og salat er mer effektive enn frukt
Forskerne var imidlertid ikke bare ansvarlige for frukt og grønnsak forbruk alene for denne effekten. I stedet har det blitt observert at folk som spiser et sunt og balansert kosthold, også røyker mindre og lever sunnere liv. Men selv om man tar hensyn til disse faktorene, er doktorenes konklusjon at personer som spiste syv eller flere porsjoner frukt og grønnsaker daglig hadde en 42 prosent lavere risiko for å dø i studietiden enn de som spiste mindre av dem. Det er også interessant å merke seg at forbruket av grønnsaker og salat var mer forbundet med lavere dødsfall enn å spise frukt. Og hermetisert frukt eller frossen frukt gruppert i en kategori var til og med forbundet med en liten økning i risikoen for død.

Smoothies og juice inneholder mye sukker
I en kommentar til dette sier mine forskere at tilsatt sukker i hermetisert frukt kunne være ansvarlig for dette. Etter hennes mening støtter den nye studien også oppfatningen om at man ikke lenger bør inkludere fruktjuice når det gjelder de fem daglige porsjonene av frukt og grønnsaker. Siden juice, smoothies og tørket frukt inneholder mye sukker, har de ingen positiv effekt på dødeligheten. Men Oyebode og kolleger er litt mer reservert. Den økte dødeligheten kan også skyldes andre faktorer når det gjelder hermetisert frukt. Det ville for eksempel være mulig at folk som har liten ledig tid til rådighet og dermed også er under mer stress, er mer sannsynlig å vende seg til hermetisert frukt enn til frisk frukt.

Kutt små frukter og grønnsaker til snacks
For å få din daglige mengde frukt og grønnsaker, kan det være nyttig å inkorporere dem i hvert måltid. Det smaker som frukt til frokost og med en salat kan du avrunde lunsjen. Det er også fornuftig å kutte frukt og grønnsaker til snacks. Dermed er forbruket lettere når du arbeider på datamaskinen eller ser på TV. Til middag blir deretter radiser, tomater eller agurkskiver på brødet og den daglige dosen nådd. Enten over et hovedmåltid eller over flere side retter og snacks: viktig, anbefalt totalbeløp. (Sb)