Dele:
Dieting Studies Bli slankere raskere gjennom lav karbid dietter?
Ved årsskiftet prøver mange mennesker å miste sin akkumulerte kroppsvekt. Veldig populært er den såkalte "low-carb dietten". I stedet for å avstå fra fett, unngår man forbruket av karbohydrater her. Men er effekten bærekraftig? Er raskt vekttap enda sunt?
Lav carb er trendy
Mange mennesker vil starte det nye året ved å redusere sin vekt. Dietter, som de som er av Atkins, er på vogue. Mye kjøtt, egg, melk og ost og knapt noen karbohydrater: En diett i henhold til det såkalte lavkarbonprinsippet. Når du blir spurt om mindre fett eller mindre karbohydrater er i stand til å gå ned i vekt raskt, har vitenskapelig forskning konsekvent vist at lavkarbohydrater fungerer bedre enn fettfattig. Det er klart at du kan oppnå et raskt vekttap ved å eliminere karbohydrater. Det er imidlertid kontroversielt, om det også er sunt å slette brød, nudler og ris fra kostholdet og sette på fett eller proteiner.
Mange som vil gå ned i vekt, reduserer forbruket av karbohydrater. Imidlertid er den såkalte "low-carb dietten" kontroversiell. (Bilde: lameeks / fotolia.com) Helse problematisk
"Fett og karbohydrater spiller den viktigste rollen for å møte energibehovet. Et sunt blandet diett bør inneholde begrensede mengder fett og mer enn 50% av karbohydratinntaket, skriver det tyske ernæringssamfunnet (DGE) på sin hjemmeside.
På den annen side, sa Andreas Pfeiffer i den tyske Institute of Human Nutrition (DIfE) i Potsdam i en rapport fra nyhetsbyrået dpa: "I prinsippet kan du til og med leve uten karbohydrater fordi de ikke er avgjørende."
For eksempel er Inuit, en innfødt etnisk gruppe som lever hovedsakelig i Canada, tradisjonelt karbohydratfri. De spiser bare egg hvitt og fett.
Av helsemessige årsaker, lav carb dietter er vanligvis ikke en god ide. Enda mer problematisk er såkalte ketogene dietter. Unngå karbohydrater kan også påvirke forventet levealder.
På den annen side bidrar lave carb dietter til bedre å kontrollere type 2 diabetes, som en studie viste i det siste året.
Gjør karbohydrater fett?
Spørsmålet om karbohydrater gjør deg fett i det hele tatt, er ikke så lett å svare. I en rapport fra "Rheinische Post" (RP) sa Andreas Pfeiffer fra DIfE: "Det avhenger av hvilke karbohydrater som spises."
Det er bra og dårlig. De gode eller komplekse karbohydrater består derfor av lange kjeder av sukkerbyggeblokker og blir sakte fordøyd. Derfor forblir blodsukkernivået forholdsvis stabilt og matbehov forhindres. Komplekse karbohydrater er inkludert i hele korn, blant andre.
De dårlige eller enkle karbohydrater, som består av korte sukkerkjeder, fordøyes raskt og raskt passerer inn i blodet. Kroppen må frigjøre insulin for å stabilisere og senke blodsukkernivået, noe som stiger raskt etter å ha spist disse karbohydrater.
Som forklart i RP-rapporten, kan dette overskytende insulin blokkere fettforbrenning og gjøre deg sulten igjen. Enkel karbohydrater finnes knapt i naturlige matvarer, men finnes blant annet i søtsaker, kaker og hvitt brød.
Sunn energi leverandører
Ikke bruk karbohydrater helt, det vil ikke fungere på "Low Carb" og beløpet vil bli redusert. Antje Gahl, DGEs økotrofolog, sa: "Andelen varierer mellom 20 og 45 prosent avhengig av det enkelte tilfelle." Dette bør bestå av de gode karbohydrater.
Hele kornprodukter som fullkornsbrød, pasta eller ris, men også belgfrukter som kikærter, soyabønner eller linser er sunne energikilder. "De gir mye fiber som vil fylle deg i lang tid," sier Pfeiffer.
Ifølge ekspertene er gresskarfrø, nøtter, havregryn eller hvetekli også anbefalt. Selv om disse matvarene også inneholder karbohydrater, men de er komplekse. I tillegg er deres andel lav. "På den annen side, et stykke smuldret kake, som hovedsakelig består av mel, sukker og smør, gir mange enkle, dårlige karbohydrater," forklarte Pfeiffer.
På den totale balansen er viktig
På spørsmål om "low carb" er godt å avlaste derfor vekt, sa Ms Jahl: "Alt avhenger av den totale energibalansen." Hvis bare forbruket av karbohydrater begrenset, men vil ikke ta hensyn til energi verdien av andre matvarer tape ikke et gram.
"Currywurst uten frites er ikke nok," sier Gahl. I en "low-carb diett" bør absolutt tas for å ta gode fettstoffer. Pfeiffer anbefaler vegetabilsk fett som rapsfrø eller olivenolje. Ifølge RP sa legen: "Tropiske oljer, dvs. kokosnøttolje og palmeolje, bør unngås." For disse inneholdt for mange mettede fettsyrer.
Det bør vanligvis ikke forbrukes mer enn 300 gram per uke, med fisk og grønnsaker, er det ingen begrensninger. På grunn av fruktose inneholdt i frukt bør 300 gram per dag ikke overskrides. Og drikke som brus, fruktjuice eller alkoholholdige drikker bør være tabu på "low carb" -menyen. (Ad)