Ikke-alkoholholdig hveteøl fremmer god helse

Alkoholfri hveteøl fremmer helsen til utøvere og beskytter mot infeksjoner

12.06.2011

Aktive idrettsutøvere vil alltid ha gjettet: Den daglige nytelsen av hveteøl etter trening beskytter og aktiverer helsen. Drikkene bør imidlertid være alkoholfrie, som forskere fra TU München for forebyggende og rehabiliterende idrettsmedisin noterte. Regelmessig forbruk reduserer utviklingen av betennelse, støtter immunsystemet og har en forebyggende effekt mot influensalignende infeksjoner. Et glass hveteøl er derfor en ideell drink etter sport.

Typiske infeksjoner etter atletiske toppopptredener
I den største internasjonale maratonstudien „Be-magi“ (Øl, maraton, genetikk, betennelse og kardiovaskulærsystemet) sportslærere fra det tekniske universitetet i München kunne vise at alkoholfri hveteøl har en positiv effekt på organismen av idrettsutøvere. For eksempel viste studien at planteavledede substanser kalt polyphenoler var i stand til å redusere infeksjonsnivået og sykdomsrisikoen som idrettsutøvere kan oppleve etter anstrengende topp ytelse. Under studietilsynet av Dr. med. Johannes Scherr fra TUM-stolen for forebyggende og rehabiliterende idrettsmedisin undersøkte 277 studiedeltakere tre uker før og to uker etter den store maraton i München 2009.

Deltakere drakk 1,5 liter hveteøl per dag
Deltakerne ble delt inn i to like grupper. Mens en gruppe drakk en til 1,5 liter ikke-alkoholholdig hveteøl hver dag, fikk den andre gruppen en drink uten en aktiv ingrediens (placebo). Testdrinken var signifikant forskjellig av faktor-polyfenolene. Deltakerne ble tilfeldig valgt og tildelt de respektive testgruppene i henhold til de randomiserte standardene. Dette betyr at verken de medfølgende sportsdoktene eller gruppedeltakerne visste hvilken gruppe de bodde i.

Urteprodukter polyfenoler
Hovedfokuset i studien var på helserisikoen ved en maraton og effektive effekter av aromatiske forbindelser, såkalte polyphenoler. Polyfenoler er smaksforbindelser og er blant fytokjemikaliene. Naturlige polyfenoler forekommer i planter som bioaktive stoffer som farger, smaker og tanniner. De beskytter plantene mot ytre påvirkninger og er antioksidant. På grunn av filtrering av UVB-stråling med høy energi, fungerer polyfenoler som beskyttelse for fotosyntesekomplekset av noen planter. Mange av polyfenolene anses å være gunstige for helse. Planter som har en høy andel er for eksempel eplebær, druer, mango, ginkgo, te, roser og i asiatisk sitronbalsam. I tillegg er polyfenoler (flavonoider) hentet fra barken av furu og lerkre for medisinsk og naturopatisk bruk. Flere studier har allerede identifisert en beskyttende effekt, spesielt mot kreftvektorer. München-maratonstudiet undersøkte for første gang verdensomspennende kombinasjonen av forskjellige polyfenoler som vist i øl i et større antall fag.

Maraton provokert betennelse og svekket immunforsvaret
For det første viste de evaluerte studiedataene at et maraton på kroppens krefter forbruker. I løpene økte inflammatoriske reaksjoner. Kroppens forsvarssystem led under belastningen, og idrettsutøvere klaget stadig på forkjølelser og infeksjoner i overarmene. Disse observasjonene er ikke noe nytt og brukes også i idrettsmedisin som „Åpne vinduet“ eller. „open Window“ referert. I gruppen Weissbier-drikkere kunne det oppdages en signifikant lavere inflammatorisk reaksjon i blodbildet. I tillegg oppstod smittsomme sykdommer betydelig sjeldnere, og hvis så med mye lavere symptomer. „Undersøkelse av leukocytter av hvite blodlegemer, som er en av de viktigste parametrene for betennelse, var 20 prosent lavere i testgruppen enn i kontrollgruppen“, forklarte Dr. Johannes Scherr. Plantestoffene i øl kan derfor også styrke immunforsvaret. Forskerne fant at testdrinken hadde en balanserende effekt på immunsystemet. “Vi var i stand til å vise at et svekket fysisk stressimmunsystem styrkes“. Et overskuddssystem, derimot, kan bli betydelig redusert.

Lavere følsomhet for forkjølelse
Drowning de løpere hvete øl, de var mindre utsatt for forkjølelse med en faktor 3 enn sammenligningsgruppen. „Hvis du drikker den alkoholfrie testdrensen, reduseres risikoen til en tredjedel som du blir forkjølet.“ Det var bemerkelsesverdig at i hveteøl-testpersoner falt en forkjølelse betydelig mindre vekt enn andre. Infeksjonene var helt mildere og kortere.

Overraskende positive resultater
Vitenskapsmennene ga sin studie som en suksess. I flere vitenskapelige studier, selv om de positive effektene av polyfenol på idrettsutøvere kunne oppdages, „Likevel ble vi delvis overrasket over hvor klart resultatet var. For den undersøkte drikke med sin spesielle blanding av polyfenoler, vitaminer og mineraler har vi nå vitenskapelig bekreftet antagelsene.“ Forskerne understreket at studien ble opprettet på en rent vitenskapelig skala, selv om bryggeriet „Erdinger Weißbräu“ økonomisk støttet studien. Alle data ble randomisert, dobbeltblind og placebokontrollert. Resultatene vil bli presentert på verdens største sportsmedisinskongres i USA. I januar 2012 vil studien bli publisert i tidsskriftet Medicine & Science in Sports & Exercise (MSSE). (Sb)

Les også:
Ingen alkohol i høfeber og pollenallergi
Øl beskytter mot hjerteinfarkt og kreft?
Trinkgelage dobbelt hjerteinfarkt risiko
Matvarer kan forfalske en alkoholtest?
Jogging som en helsefare?
For mye sport er usunn
Kald kan forårsake problemer under idrett

Bilde: Vandring mann