Alkoholisme Større briller villede å drikke mer

Briller eller glass vin? Størrelsen forfører for rask drikking
I et stort bulbøst glass rødvin er det godt ventilert og kan utvikle aromaen optimalt. Det som er bra for buketten, har tilsynelatende andre effekter: Fra et større glass er som raskere og mer full, et vitenskapsteam fra University of Cambridge funnet i England.

I vitenskapens tjeneste ble det utført et eksperiment i en restaurant med en vedlagt bar. Over en periode på 16 uker endret servitørene glass hver 14 dag for vinen. Standard 300 ml briller ble vekslende erstattet av mindre (250 ml) og større (370 ml) glass. Vinsortimentet, mengden som ble matet inn, prisene og glassets form forblir det samme over hele undersøkelsesperioden.

Store briller frister deg til å drikke mer alkohol. Bilde: pusteflower9024 - fotolia

Tidligere studier har allerede vist at formen og størrelsen på oppvasken og drikkevannene kan påvirke forbruket. Tilsynelatende er dette også tilfellet med alkoholholdige drikker: Drikkevanene til kunder, som ikke hadde noen ide om forsøket, svingte hver annen uke. I tider med de større brillene var mengden vin levert daglig i gjennomsnitt 9 prosent større enn i uker med standardbrillene. I barområdet var effekten særlig klar. Her økte salget med mer enn 14 prosent, i restauranten bare med 8 prosent. En grunn kan være at kjøpene nesten bare kjøpte vin i briller. I restauranten bestilte besøkende hovedsakelig flasker og karaffer. Kanskje var mengden full, bedre vurdert på denne måten.

Hvis vinen serveres i et glass, endres størrelsen sannsynligvis av oppfatningen av mengden vin. I et stort glass er det vurdert lavere, slik at de besøkende drikker raskere og dermed mer - så teorien. Men mindre briller fører ikke til lavere forbruk i forsøket, skriver forfatterne i tidsskriftet "BMC Public Health". Siden for mye alkoholforbruk har helsekonsekvenser, er det viktig å kjenne slike påvirkningsfaktorer. Resultatene bør derfor undersøkes nærmere i videre undersøkelser. Da blir det klart om man kan smelte seg med et mindre glass og redusere forbruket av vin. Heike cross, hjelp