Som fingermat eller i salat Sunn, søtpotet smaker også rå

Velsmakende og sunt: ​​Søte poteter kan også spises rå

Søte poteter, som også kalles Batate, finnes nå ikke lenger bare i helsekostbutikkens grønnsaksteller, men også i økende grad i velutstyrte supermarkeder. I restauranter blir de ofte tilbys som en stekt sideskål til hamburgere. Men du kan nyte den deilige og sunne knollen i en annen form.

Full av viktige mineraler og vitaminer

Mens søtpotet lenge har vært en av stiftmatene i mange deler av verden, har den ofte blitt dyrket her bare som et prydplante. I mellomtiden blir grønnsakene, men som en vanlig "Power Food", stadig mer populær. Som den tradisjonelle bordpotet inneholder potet viktige mineraler som kalium, sink, kalsium og mange vitaminer. "Proportioner av beta-karoten og vitamin A er høyere med søte poteter. Poteter gir mer folsyre og fosfor, "forklarer Silke Noll, ernæringsekspert i Consumer Center Bavaria, i en uttalelse. De tidligere blir ofte behandlet til søte potetfries, men du kan også nyte dem på andre måter.

Søte poteter blir ofte tilbudt som en stekt sideskål til burgere. Men du kan nyte den deilige og sunne knollen i en annen form. (Bilde: karepa / fotolia.com)

Søte poteter er ikke relatert til poteter

Søte poteter og poteter ser lik ut, men er ikke relaterte botanisk. Begge er opprinnelig fra Sør-Amerika.

"Potet er en av nightshades og tolererer vårt hjemlige, ganske kule klima," forklarer ernæringseksperten.

Den søte poteten er imidlertid en vindkraft og trives best i et varmt tropisk klima.

Kortere tilberedningstid

Smaken av søte poteter er en blanding av gresskar, gulrot og potet. De inneholder mer stivelse og smak som navnet antyder søtere.

De kan tilberedes, stekt, stekt, bakt og mashed. Koketiden er omtrent en tredjedel kortere.

Til forskjell fra deilige poteter kan søte poteter også serveres rå som fingermat eller i salat.

Slik kan tuberen bli raffinert

Avhengig av parabolen kan knollen raffineres med litt salt, koriander, ingefær, kokosnøttolje, chili eller noen få kalkpletter. For øvrig gjelder det samme for poteter som til konvensjonell potet: skallet kan spises sammen med det.

Når du handler, må du sørge for at søte poteter ikke har våte eller myke flekker. Dette kan være en indikasjon på bakterier. Små til mellomstore knoller er vanligvis ømme, tykke, ganske fibrøse.

Søte poteter bør ikke oppbevares i kjøleskapet, men ved romtemperatur på et tørt, lett beskyttet sted. Når de lagres optimalt, varer de minst to til tre uker. (Ad)