Gammel oppskrift Sunn sommerdrikkebryter

Sommerdrikk Switchel: Forfriskning med ingefær, eple cider eddik og sitron

Kjenner du Switchel? Faktisk er den hippe sommerdrinken gammel hue. Allerede på 1700-tallet styrket nordamerikanske bønder etter den anstrengende høstoppsamlingen med en ingefærjuice-lemonade. Dermed kom drikken med den interessante kombinasjonen av skarphet og surhet til hans andre navn "Heumacher punch" (Haymakers Punch). Det var en forfriskning på varme dager og laget for en hyggelig brenning i halsen som en slurk av whisky.
I dag er lemonade en trenddrink og feires i treningsscenen for sine sunne ingredienser.

Ginger har en anti-inflammatorisk effekt og øker immunforsvaret, mens sitron gir kroppen vitamin C Eplecidereddik gir viktige vitaminer og mineraler, stimulerer stoffskiftet og fordøyelsen. Til tross for alle fordelene er lemonaden en "mirakeldrink", som noen reklame lover, men langt unna.

Hvis du vil lage Switchel selv, trenger du bare noen få ingredienser. Skal først en stor ingefærrot, kutt den i biter og kok den med seks kopper vann i ett til to minutter. La det hvile i 20 minutter. Nå tilsettes hver halv kopp naturligt skyet eple cider eddik og ferskpresset sitronsaft. Det blir søtere med en skje av lønnesirup eller honning. Til slutt, rør bryteren kraftig, hell gjennom en sigte i et glass og nyt kjølt med isbiter.

For andre varianter er det nødvendig med fantasi. Det blir fruktig, for eksempel med et skvett appelsinjuice eller jordbærpuré og limejuice. Du kan også dekorere den klassiske bryteren med et stykke sitron og urter som basilikum og rosmarin. Noen få fargerike frukter som is og blåbær i glasset er en fin iøynefallende. Heike Kreutz, bzfe