Ikke bruk aluminiumsfolie til sur eller saltvannsmat

Aluminiumsfolie bør ikke brukes til å dekke fuktig, syre eller saltmat på serveringsplater. Fordi filmene kan oppløse og gi av aluminiumskomponenter til for eksempel fisk, tomater, rabarber eller agurker. Selv om dette notatet kan bli funnet på produktene, men noen produsenter kvalifiserer ham med tillegg: "aluminiumskomponenter er ikke skadelige for helsen".

Ikke bruk aluminiumsfolie for salt eller syre. Bilde: photocrew - fotolia

Ifølge en beslutning fra arbeidsgruppen Food Chemistry Experts fra Federal States (ALS) og Federal Office for Consumer Protection and Food Safety (BVL), er denne trivielle uttalelsen ikke tillatt. Helserisiko for overdreven aluminiuminntak kan ikke utelukkes. I diskusjonen er primært effekter på nervesystemet, fruktbarhet og beinutvikling.

Den europeiske myndigheten for mattrygghet har utledet et tolerabelt ukentlig inntak på 1 milligram aluminium per kilo kroppsvekt for oral inntak.

Forbrukerforespørgere krever at produsentene merker emballasjen riktig og lovgivere oppretter klare regler. En indikasjon på sikker og forsvarlig bruk i samsvar med EUs forordning om råvarer kan være for eksempel: "Ikke ta aluminiumfolie i kontakt med fuktig, syre eller saltvannsmat. Lysbildene kan løses som følge av lokal elementdannelse. "I tillegg bør sikkerhetsinstruksjonene for kundene være tydelig synlige når de handler, sier forbrukersenteret Hesse. Om "lokal elementutdanning" imidlertid bidrar til forbrukerutdanning, er et åpent spørsmål.

Harald Seitz fra bistanden infodienst e. V. fokuserer på den tilsiktede bruken: "Hvert emballasjemateriale har spesielle fordeler og ulemper" og gir tipset "bakevarer, kokte matvarer eller sjokolade beholder sin aroma og fuktighet i aluminiumsemballasje. Men det er nok alternativer for andre matvarer. "

Aluminium er løselig under påvirkning av syre eller salt. Av denne grunn er aluminiumsemballasje og beholdere for mat som drikkebokser eller yoghurtkopplokk belagt på innsiden. (Heike Kreutz, hjelpemiddel)