Lagring av racletteost

Oppbevar racletteost riktig

09/12/2013

Julaften er mer jordnær i mange tyske husstander. Med potetsalat og pølser eller en annen tallerken klar til å bli forberedt raskt, kommer gaver under juletreet og rotet kan begynne.
Bare på de følgende to juledager er det nok tid å sitte avslappet med gjestene på hjertelig julemåltid.

Raclette har lenge siden blitt en ekte julemiddagsklassiker. Raskt forberedt og på forespørsel, kan alle sette sammen sin egen meny. De fleste er planlagt for frodige og det er igjen mange gjenstander som kan resirkuleres. Hvis racletteost er igjen, er det tilrådelig å enten lagre det under en osteklokke eller å pakke det i perforert festefilm, anbefaler Andreas Müller av Sveits Oste Markedsføring i Baldham. Dette holder han frisk lenger.

Hvis du blir sulten på sen kveld, kan du også bruke den som et smørbrød eller som en krydret salat. Hvis selv poteter og osteskiver kan overlates, kan de også bakes i ovnen i en ildfast form, sier ostehandler Sabine Clormann fra Heidelberg. Da racletteosten raskt danner en deilig sprø skorpe, er det også et godt valg for gryteretter. (Fr)

Bilde: Joujou